Orderan ku

Beberapa orderan yang sempat dijepret,terrimakasih yang sudah percaya dan setia di Dapur Kue Najwa. Semoga tidak mengecewakan.

Bolkus Fancy

Sebenarnya udah pernah bikin,cuman kurang sempurna. Liat postingan teman2 tampilannya cantik2,tapi masih belon punya niatan mau bikin lagi. Karena melihat rempog menggambarnya hehehe....( alasan aja karena nggak pinter menggambar hihi...)
Gara-gara liat profil BB mbak mey,akhirnya pengen coba lagi. Sekalian buat bekal najwa sekolah,melihat bolkus yang lucu2 gitu dia jadi pengen juga.
Akhirnya diniatin bikin pagi2 sekali,pake resepnya mbak Nanik. Tadinya takut nggak nge dome,tapi ngikuti tips yang sudah diajarkan mbak Nanik akhirnya bolkusku ngedom ... menurutku sih heheeh...
Satu resep jadi 11 buah,dibawa sekolah semua. Request yang pesan,jadi emaknya cuma icip satu doang .
Sebenarnya kalo diisi filling tambah enak kali ya....
Langsung aja yuuk,intip resepnya...

Apam Strawberi / Bolkus Fancy
Sumber resep: Benecdita Nanik
Bahan :
- 140gr tepung terigu
- 110gr gula pasir
- 75ml susu dingin
- 2 btr telur (jangan dingin )
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt BP  (tidak pake)
- 1 sdt emulsifier

Cara: Kocok semua bahan  menjadi satu selama kurang lebih 6 menitan,
          adoannya sangat kental dan mengkilap seperti adonan bolkus.
          Tuang di paper cup cetkan bolkus,gambar sesuai selera. Kemudian kukus
          kurang lebih 12-15 menit api kecil yang sudah didihkan dan ditutupi serbet atau kain.

Tips dari mbak Nanik :
- Api dinyalakan jika kita menggambar kurang 3 atau 4 cup.
- Pertama nyalakan api besar,setelah adonan dimasukkan kecilkan apinya
- Kukus sampai matang,jangan dibuka buka
- Setelah matang,jangan langsung diangkat. Besarkan dulu apinya sambil penutup kukusan dibuka
   sedikit (jangan terlalu dibuka ) sekitar 5 menitan
- Dijamin deh hasilnya akan cantik.

Tuh.....ada penampakan.yang nggak sabar mau makan bolkus nya hihi.....

Selamat Mencoba yaa......

Biscotti

Alhamdulillah akhirnya bisa nyetor tepat waktu,walaupun di detik2 penghabisan ....
Tema kali ini adalah biscotti,biskuit khas italia yang bertekstur padat. Biasa disuguhkan ebagai
teman minum kopi. Karena bentuk aslinya yang keras sehingga saat penyajian biasanya dicelupkan dulu ke dalam kopi. Semakin berkembangnya zaman semakin berkembang pula kreasi biscotti,yang tadinya tekstur biscotti benar2 keras dan padat sekarang menjadi lebih renyah dan tidak terlalu keras.
Sehingga dapat dimakan walaupun tanpa dicelup ke kopi ataupun susu coklat.
Tetapi tetap saya pakai bahan yang ada di rumah. Karena masih ada sisa chocolate stick ,maka diberdayakan saja. Topingnya saya cuma memakai chocolate stick dan wijen hitam.
Liat punya teman2 dicetak di loyang,tapi saya pengennya biscotti ini berbalut wijen hitam di semua sisinya,akhirnya saya bulat2in dicelup ke putih telor dan gulingkan ke wijen. Walaupun cara ini sedikit ribet,karena melihat adonan biscotti yang lembek. Kemudian taruh di loyang yang bersemir margarin dan oven.

langsung aja yook,intip resepnya...

Biscotti tabur wijen
modif by Ella Rochma
sumber resep : Just Try & Taste

Bahan  :2 butir telur ( suhu ruang )
            : 280 gr tepung terigu protein sedang
            : 150 gr chocolate stick ( dipotong kecil2)
            : 1 1/2 sdt baking powder
            : 1 sdt vanili bubuk
            : 1/2 sdt garam
            : 225 gr gula pasir
            : 115 gr margarin/mentega ( suhu ruang )
            : 1 butir putih telur buat celupan dan wijen hitam secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan oven terlebih dahulu
2. Dalam wadah, campur dan ayak  tepung terigu,baking powder,garam dan vanili bubuk. Sisihkan
3. Kocok telur,gula dan mentega dengan speed sedang hingga tercampur rata. Kurang lebih 1 menit.
4. Maukkan campuran tepung ke adonan,aduk rata
5. Tambahkan chocolate stick,aduk rata
6. Bagi 2 adonan,bulatkan dengan tangan celup ke puth telor dan gulingkan ke wijen. Kemudian    
    taruh di loyang kue kering  bersemir margarin. Oven kurang lebih selama 30-40 menit.
7. Setelah matang,dinginkan dan potong2 sesuai selera.
8. Oven sebentar bolak balik potongan biscotti tadi,dinginkan dan siap disajikan

Biscotti bisa disajikan dengan teh hangat,kopi ataupun susu coklat,tapi saya kemarin menyuguhkannya lengkap dengan kopi hitam Lampung. Dan rasanya enakk,orang rumah
suka makannya. Jadi nggak sia2 deh bikin ^_^

PS: untuk menghindari lengket di tangan,sebaiknya sebelum mengambil adonan tangan dicuci dulu menggunakan air besih. Adonan biscotti ini bisa juga langsung di tuang ke loyang,misa loyang loaf ataupun brownies. Mungkin lebih mudah pake loyang,hasilnya juga bisa sama rata.

Mudah bukan???? yook kita berkreasi dengan biscotti ^_^

Muffin Pisang

Kemarin iseng2 buka kulkas liat masih ada  sisa pisang yang udah hitam. Akhirnya diberdayakan aja,apalagi krucil di rumah pada sibuk minta cemilan. Tadinya mau dibikin banana bread aja karena saya suka banget dan juga bikinnya cepat. Tapi setelah dipikir pikir pengen yang lainnya aja,banana bread dah sering bikin,brownies,rich n moist banana bread punyanya mbak hesty juga udah hihi...
Yang belom bikin memang muffin dan akhirnya  pilihan jatuh ke mufin,pisang. Browsing2 duu sambil liat catatan,tapi rata2 bahannya semuanya sama juga proses pembuatannya. Akhirnya dimodif sendiri aja pake bahan yang ada di rumah. Saya menggunakan pisang ambon yang sudah benar2 matang (kulitnya kehitaman ) dan pakai terigu protein rendah karena adanya cuman itu hihiihi....
Setelah uprek2 dan menunggu matang,diintipin terus takut g ngembang. Ternyata alhamdulillah mengembang,bisa bernafas lega. Tinggal rasanya pikirku....setelah matang g sabar pengen cobain,panas2 langsung dimakan ternyata hasilnya memuaskan,g terlalu padat. Kebetulan ada tetanggaku yang main ke rumah langsung disodorin nih kue,katanya juga enak.Waahhh....senangnya hatiku hihihi......
Langsung aja yuuk yang mau tau resepnya,intip dibawah ini yaa....semoga cocok dan suka .....

Kebetulan fotonya sore hari,cahayanya dapet, tiidak usah diedit edit lagi hehe.....

Yang di bawah ini pake cetakan muffin,sengaja difoto separuh karena cuma itu yang masih ada,lainnya udah habis dimakan krucil di rumah...

Selamat Mencoba......

Potato Buns

Lama nggak bikin cemilan buat di rumah sendiri,sampai putriku maksa minta dibikinin kue.
Orang rumah pada suka ama rerotian,tapi yang bikin kadang suka  males. Akhirnya diniatin deh bikin,disiapin dulu bahannya,kebetulan ada semua kecuali kentang.
Aku intip resep nya mbak Ricke,soal rasa nggak usah ditanya deh. Udah keliatan dari teksturnya,rotinya juga empuk. Bisa diisi ama selai,meises atau tidak diisi juga udah enak. Kemarin  bikin vlanya terlalu kental jadinya penampilannya kurang cantik.
Yang mau tahu resepnya yoookkk diintip....

POTATO BUNS
Sumber resep: lhttp://ricke-ordinarykitchen.blogspot.com/2013/09/potato-buns-potato-bread.html

Bahan: 200 gr tepung terigu protein tinggi
          : 100 gr tepung terigu protein rendah
          :  10 gr susu bubuk
          : 6 gr ragi instan
          : 65 gr gula pasir
          : 100 gr kentang dikukus,dihaluskan sampai benar2 halus
          : 125 ml air es/air susu dingin ( aku pakai air es)
          : 1/2 sdt  garam
          : 35 gr mentega / margarin

Untuk olesan pakai susu cair  dan topingnya pakai vla instan

isi : sesuai selera ya....

Cara membuatnya:

# Campur terigu,ragi,susu bubuk dan gula pasir. aduk sampai rata
#  Tmbahkan kuning telor dan kentang. Aduk rata.....Tambahkan  air es/ susu dingin sedikit demi   
    sedikit sambil diuleni sampai kalis. Jika dirasa cukup kalis hentikan penambahan cairannya.
# Tambahkan garam dan mentega. Uleni sampai kalis dan elastis.
# Setelah itu bulatkan dan didiamkan kurang lebih 1 jam sampai adonan mengembang 2 x lipat.
# Kempiskan adonan dan uleni lagi sampai kalis.
# Bagi adonan sama besar,bulatkan dan diamkan kurang lebih 10 menit
# Pipihkan adonan dan isi sesuai selera sambil dibulatkan kembali
# Susun berjejer di loyang,tutup dengan plastik wrap. Diamkan sampai mengembang kurang lebih 30 menit
# Panaskan oven (sebelum adonan masuk) dengan suhu 180 - 200 'C,Olesi adonan dengan susu cair dan semprot dengan vla vanila di atasnya . Panggang dan oven selama 15 menitan ( tergantung oven yaa....) sampai matang dan kecoklatan. Serelah matang,panas2 olesi dengan mentega/margarin

Siap deh disajikan.....^_^

Simple bento

Paling malesss kalo disuruh nge bento....masalahnya nggak pernah bisa cantik hihihi....alias acak2an.

pagi ini najwa ribut minta dibawain bekal,mintanya yang dibentuk bentuk.

Haduuhhh..........tepok jidat deh,,kebetulan bikin nasgor ya sudahlah akhirnya dibuatin ala bento2 hihi...

nggak punya ide sama sekali mau dibentuk apa,baru inget pernah liat bento yang model tertidur dikasih selimut. Akhirnya dibikinin yang simple aja,sesuai bahan yang ada di kulkas. Gorengin sosis dan kasih irisan buah.....akhirnya jadi deh bento simple ala dapur najwa.....

Najwa senang kegirangan,katanya mau aku tunjukin kawan2 ku bu heheheh..............

Lebaran 2013

Waaahhh ...sudah lama sekali tidak mengisi di blog kecilku ini. Setelah hampir sebulanan,setelah disibukan dengan orderan kuker lebaran. Alhamdulillah semuanya lancar,Alloh selalu memberi kemudahan.
Tidak ada kata terlambat tuk mengucapkan......

Semoga kita bisa bertemu kembali dengan bulan Ramadhan selanjutnya.....amin.....


Setelah liburan 1 minggu akhirnya dapur najwa open order juga hihihi......
Yang mau order aneka cake yuukkk mareee mampir ke dapur najwa.................

Tulisanku tentang belajar adobe photoshop cs 2

Mungkin kali ini saya agak beda,biasanya menulis tentang resep2 ataupun share kue2 kreasi dapur najwa.
Tetapi kali ini saya akan menulis tentang photosop,mungkin ilmu yang saya punya masih sangat2 sedikit. Ini hanyalah tulisan saja,biar saya bisa mudah mencarinya jadi tidak perlu ubek2 mbah geogle lagi hehehe.....
Cara cara belajar photoshop.. saya dapatkan dari mbah geogle.

Cara untuk membuat frame
- Banyak sekali fitur 2 yang menyediakan layanan seperti ini,kita tinggal download aja. Namun kita juga bisa
   lewat adobe photoshop CS2.
   caranya..... *  buka adobe photoshop>klik photo yang mau diedit
                     * setelah itu klik ctrl J geser, tujuannya untuk menduplikat foto
                     * buka atau klik add layer style yang ada di pojok kiri bawah > klik stoke
                     * pada kolom stoke ada pengaturan2 dari size,position,blend mode,color (bisa diatur sendiri
                     * sesuai  selera,dengan melihat contoh gambar yang ada di bawah preview lalu OK
                     * setelah itu klik layer > klik layes style > klik inner shadow
                     * pada kolom inner shadow ada pengaturan2 juga yang bisa disisi sesuai kreatifitas kita
                     * kemudian ketik OK

Jadi deh frame yang sesuai dengan kreatifitas yang kita inginkan ^_^

Sekarang cara menggan ti background
- Kadang waktu kita photo,tampak background yang kurang asik keliatannya heheh.....nahh kita bisa
   menggantinya sendiri dengan cara:
     * buka adobe photosop
     * pilih background pemandangan yang akan kita pakai ( bisa kita ambil dan liat di geogle)
     * pilih photo yang mau kita edit (kalu bisa size photo sudah diperkecil )
     * pastikan di kolom layer ada foto background setelah itu klik lasso tool, kemudian klik atau geser lasso
        tool ke gambar photo yang mau diedit dengan diberi jarak sekitar 2 cm
     * Setelah selesai klik move tool di photo > geser ke background
     * Apabila photo kebesaran atau kurang besar bisa diubah dengan cara ctrl >  T > Shift tekan (nanti ada
        garis atau kotak2 yang bisa diubah ubah sesuai selera kita )
     * Setelah selesai baru kita hapus dan merapikan photo tadi dengan cara klik eraser tool atau lasso tool
        delete
     * jika dirasa sudah cukup baru di save
sekarang background anda tampak cantik....^_^

Pada kamera DSLR biasanya para photografer memilih format RAW,keunggulan dari format raw ini adalah gambar yang didapatkan masih mentah atau asli sedang JPEG adalah gambar yang sudah diproses dari kamera digital dari penyesuaian warna ataupun pencahayaan.Awalnya saya juga bingung bagaimana mengganti format RAW ke JPEG,ternyata caranya mudah kok ( ilmunya dapat dari suami hehe....)
Caranya adalah dengan memakai Digital Photo Profesional /DPP .
DPP ini bisa di install yang didapat dari bawaan canon
 * buka DPP > gambar > klik kanan > open in edit window > klik file > klik convert and save
 * jika ingin diedit caranya sama seperti diatas, tetapi dari klik kanan > klik view > klik tool paleete
    namun dari DPP kita bisa berkreasi sendiri kok. Jadi mudah bukannnn ^_^

Untuk sementara cukup dulu deh tulisannya,semoga bisa mudah dimengerti.... maafkan juga jika ada yang salah dalam penulisannya (maklum deh masih newbie ^_^ )
                  

Puding telor ceplok

Waaaa....denger judulnya saja udah bisa ngebayangin kan bentuknya kayak apa hihihi....yups bentuknya mirip seperti telor ceplok benera. Puding ini lagi naek daun,tergoda juga buat bikinnya....

Karena di rumah adanya cuma agar2 itupun hanya satu,jadi dimanfaatin aja deh. Niatnya cuma pengen tahu prosesnya seperti apa,ternyata mudah loo....
Soal resep sesuai selera aja ya.....kreasi teman2 banyak sekali untuk kuning telornya,ada yang menggunakan
labu...jagung ataupun serbuk jeruk. Tapi karena saya bikin seadanya dan dengan bahan yang ada aja jadi agar nya cukup saya kasih pasta nanas.

Biasanya puding ini ditaruh di cetakan mika bentuk bulat,tapi karena saya tidak punya jadinya dicetak ke wadah aja,,,yang satu dibikin ala matahari hihihi....

 

 Selamat berkreasi teman...temann....

Tiramisu kukus

Ini pertama kalinya saya bikin tiramisu versi dikukus,karena banyak postingan teman2 di salah satu group fb yang saya ikuti. Resepnya sendiri punya mbak dinda,karena mau dimakan sendiri saya mencoba setengah resep di loyang oval dengan hiasan sederhana.

Rasanya enak,ada perpaduan coklat,keju dan kopi. Aku sengaja menambahkan kopi biar lebih terasa  dan memang lebih maknyus deh ^_^
Sengaja resepnya tidak diutak atik cuma menambahkan sedikit kopi

Yang mau tahu resepnya yuuk....silahkan disimak...

Tiramisu kukus
sumber resep: Sri purwanti dinda cake

Bahan: 
1. 6 butir kuning telor
2. 2 butir telor utuh
3. 200 gr gula pasir
4. 1 sdm cake emulsifer ( aku pakai sp)
5. 225 gr tepung terigu protein sedang ( 200 gr terigu + 25 gr susu bubuk )
6. 125 ml minyak goreng
7. 1/4 sdt baking powder
8. 125 ml santan kara
9. 25 gr coklat bubuk ( bisa diganti dengan pasta coklat )
10. 2 sdm kopi instan larutkan dengan sedikit kopi ( bisa juga diganti dengan pasta moca )
11. 2 bungkus meises
12. 50 gr keju parut

Cara membuatnya:
- Panaskan dandang terlebih dahulu
- Kocok telor,sp,gula dan garam sampai kental
- Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder ke adonan sambil diayak,aduk pelan dengan
   spatula.
- Masukkan santan kara dan minyak goreng. aduk rata
- Bagi menjadi 3 bagian....satu dikasih coklat,satu dibiarkan putih dan satunya lagi diberi pasta kopi
- Masukkan adonan coklat ke loyang 20x20 cm,kukus selama 20 menit taburi meises
- Tuang adonan putih di atas adonan coklat,kukus selama 10 menit
- Sementara itu siapkan adonan  kopinya,tuang pasta kopi ke dalam adonan lalu aduk sampai rata
- Setelah adonan putih dikukus taburi keju parut
- Tuangkan adonan kopi,kukus sampai matang sekitar 20 menit
  Hias sesuai selera

 

Selamat mencobaaa......^_^

Cake Puding Karamel

Saya termasuk orang yang suka cake yang moist,tekstur lembut dan tentunya enak. Salah satu blog favorit saya adalah mbak HESTI'S KITCHEN ,sebagian resep dari beliau udah saya praktek kan .... kadang berhasil dan kadang pula gagal . Namun dari kegagalan itu saya dapat lebih banyak belajar,dari mencoba satu resep ke resep yang lain sampai memodifikasi sendiri sesuai selera saya merupakan pengalaman yang saya sukai.
Setelah jalan2 ke blog nya mbak hesti,tertarik sama penampakan cake puding karamel ini.

Jadinya penasaran deh..... mo buruan eksekusi tapi badan masih kurang fit,akhirnya dipelajari dulu resepnya. Cara bikinnya unik,dan tentu saja ini hal baru buat saya....
Keesokan paginya dah nekat mo cobain karena dilanda penasaran tingkat dewa hehe.... tapi masih kepikiran takut gagal. Akhirnya saya mo bikin pake setengah resep aja..... padahal 1 resep buat adonan puding serta cake nya sama2  telornya 3. Nah loooo.... bingung kan mo baginya ...dengan takaran kira2 akhirnya mulailah bikin ni puding.

 Dari bikin karamelnya saampai puding aman terkendali,kegalauanku muncul saat mengocok adonan cakenya. Kuning telor dicampur susu dan minyak dikocok sampai putih,setelah kukocok airnya muncrat kemana mana....haduuuhhhhh bikin panik deh..... Nggak sampai putih aku tuang gula nya terus tepungnya. Pikirku ....sudahlah kalo nggak jadi juga nggak apa2 yang penting dah nyoba.
Setelah adonan cake siap,kutuang ke atas puding yang masih berair,aku pikir nanti akan ambles tuh cake,ehh rupanya cakenya mengambang di atas puding tadi. Wooowww .... betul2 pengalaman baru....
Setelah dioven,lamaaa sampai 1 jam an belom juga kering tuh cake. aku tambahin lagi waktunya ( maklum masih pake otang ) masih aja basah. Udah nggak sabar akhirnya aku angkat aja,kudiemin dan kutaruh di frezzer supaya agak padat. Terus terang aku tidak tahu percobaan ku kali ini berhasil atau gagal hehe.....tapi penampakannya masih amburadul,jauh dari kata cantik wkwk....
Tapi ya sudahlah yang penting aku sudah tidak penasaran lagi dan next akan coba lagi ....heheh....tapi kalo untuk rasa enakk,lembuutt dibalut ama puding karamelnya.

Untuk resep aku meniru punya nya mbak Hesti's khitchen ,tidak aku modif sama sekali. Tapi aku pake setengah resep di loyang oval. Untuk puding tetap saya menggunakan 1 telor utuh.

Selamat mencoba......

Jualanku

Alhamdulillah...akhirnya bisa menulis lagi di blog tercintaku ini,banyak kesibukan membuat tidak sempat tuk mengisinya. Untuk melemaskan tangan sementara ini upload foto karya aja deh hehe....
Sebenernya pengen banget bikin blog ini tambah bagus dari segi susunan bahasanya sampai isi2 nya,harus
banyak belajar lagi.....
Ini sebagian hasil karya di dapur najwa

Decorated rainbow cake for vina

Orderan teman dessy (anak tetanggaku) mintanya angrybird warna biru,decor apa kata bakulnya hihi.....
pokoknya warna biruuu semuaaa...........jadi bingung toh. Akhirnya dikasih kesan putih biar nggak monoton
biru semua....full butercream.
Hasilnya seperti ini dan alhamdulillah anaknya suka......terimakasih ya..........

  

ini penampakan rainbow sebelum didecor

 

Ketan Sarikaya

Mencoba untuk nge blog lagi....catatan perdana setelah beberapa minggu absen tidak mengisi blog ku ini
Sebenarnya bikinnya udah lama,ada event dari NCC tentang jajanan pasar. Demi mendapatkan badge yang unyu2 hihihi.......akhirnya ngotot mau setor. Dan akhirnya kudapatkan badge yang lucu ini ^_^

Karena pakemnya jajanan tradisional untuk event NCC,pilihanku jatuh kepada ketan sarikaya.
Memilih itu karena aku udah biasa bikin dan orang rumah semuanya suka. Kebetulan juga suamiku masih
berdarah sumatera jadinya suka sama nih kue. Biasanya kue ini disuguhkan waktu lebaran bersamaan dengan lapis legit atau engkak ketan...tapi sekarang udah jarang jajanan semacam ni dijual di pasaran.
Menurut kakak iparku yang asli palembang,sebenarnya pembuatan kue ini terpisah antara ketan dan sarikayanya. Jadi cara makannya ketan dicocol dengan sarikaya,,,,tapi sekarang dibuat lebih praktis dijadikan satu saja hehe....

Ini resep yang sering aku bikin,karena udah cocok ama komposisinya ....resep ini aku dapat dari browsing ke mbah geogle tapi lupa pemiliknya siapa. Tapi resep ini udah aku modif sedikit yaa.....

Ketan Sarikaya

by Ella Rochma

sumber resep: mbh geogle

Bahan 1 :

- 250 beras ketan,rendam 1-2 jam...bersihkan

- 130 ml santan

- 1 sdt garam

Bahan 2:

- 3 butir telor

- 150 gr gula pasir

- 30 gr tepung terigu

- 1/2 sdt vanili

- 150 santan

- 50 ml daun suji/pandan

Cara membuat:

- kukus ketan yang sudah direndam selama 30 menit

- rebus santan dan garam sampai mendidih

- tuang santan kedalam ketan,aduk rata dan kukus kembali sampai matang

- setelah matang taruh ketan ke loyang dengan dialasi daun pisang atau plastik,ratakan

- membuat sarikayanya...... kocok telor dan gula sampai larut tambahkan santan,tepung,vanili dan pasta pandan. Aduk rata

........................................... SELAMAT MENCOBA .............................

Bread Puding

Udahh..lamaaaaa pengen coba bikin ini,ngilerr liat postingan  mbak rachmah di fb
rasanya enak lohhh,pengen nyomot dan nyomot lagi.
matur tengkyu mbak R sudah mau berbagi resep,memang uenak tenan ...hihi...

  

resep menyusul yaaaaaaaaaaaaaa.................^_^