Hokaido Chiffon Cupcakes

Ini peer Lbt bulan ini ..temanya hokaido chiffon cupcakes,banyak hal2 baru semenjak ikut group ini. Dari yang tidak tau menjadi tau dan dari yang takut2 bikinnya menjadi berani ....
Termasuk peer bulan ini,baru denger namanya......kalau chiffon udah pernah bikin tapi HCC kayak asing banget.... setelah baca deskripsinya baru tau kalau adonan chiffon dipadu dengan toping di dalamnya.
Ternyata rasanya emang enakk looohhhh.....lembut,g kerasa nyomot terus. Najwa udah g sabaran pengen makannya padahal masih acara photo2 hihihhi....
Untuk resep ambil di deskripsi group aja,punyanya mbak hesti,
yang pengen coba yookkk cekidot kesini.....

aku ambil resepnya punya mbak hesti,ini linknya
http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2012/05/hokkaido-chiffon-cupcakes.html

Aku tulis kembali yang  versi diriku ya....

Hokaido Chiffon Cupcake


Bahan:
- 3 kuning telor
- 30 gula pasir
- 35 miyak sayur
- 60 ml susu cair
- 70 gr tepung terigu
- 3 putih telor
- 35 gr gula pasir

Cara membuat:
- panaskan oven,atur cup di loyang
- kocok kuning telor dan gula dengan menggunakan whisk sampai pucat
- tambahkan susu dan minyak sayur....aduk rata dan tambahkan tepung,aduk sampai merata...sisihkan
- kocok putih telor sampai berbusa,tambahkan gula sedikit2 ...kocok sampai soft peak
- ambil sebagian adonan putih telor ke adonan kuning,aduk balik
- kemudian tuang adonan kuning ke sisa adonan putih,aduk rata
- tuang ke cup , oven sekitar 20-25 menit di rak tengah
- dinginkan dan isi dengan topingnya

Untuk vla saya pake di buku sedap
-15 gr vla instan
-45 gr krim bubuk
-90 ml santan,direbus dengan 1/4 sdt garam...dinginkan
- 1/8 sdt pasta pandan
Caranya... dikocok semua sampai rata dan mengembang




 Penyelesaian......tusuk bagian tengah kue dan isi dengan vla pandan

 

Rasanya enak,lembut dan gurih ....dipadukan dengan vla pandannya....Yang pasti langsung ludes,najwa g sabar pengen buru nyomot hihi.....
Terimakasih ibu2 host buat ilmu barunya......silahkan mencobaaa.....^_^



 

Made by order

Album album ini berisi sedikit order2 anku
Yang berminat monggo order di dapur najwa....bandar lampung only

Portugis Egg Tart ( LBT # 22 )

Alhamdulillah.....akhirnya bisa nyetor juga. Kali ini temanya puf pastry home made,selama ini emang belon pernah beli yang langsung jadi .. selalu bikin sendiri......lebay dikit ya (bilang aja belon nemu edo disini wkwk.)
Jadi untuk peer bulan ini alhamdulillah tidak begitu kesulitan buatku...
Bikinnya hari selasa kemarin,karena dah kesorean ... badan juga udah capek,jadi niatnya  puff pastrynya mo disimpen dulu di kulkas buat besok.
Eh....rupanya orang rumah butuh cemilan karena waktu itu pas lagi hujan deres2nya.....
Liat di kulkas masih ada sisa pisang akhirnya dibikin bolen pisang....tapi g sempat difoto deh...
Sisanya aku bikin kue cum2 karena anakku sangat doyan dan portugis egg tart
Sebenarnya udah pernah bikin tapi kurang pas .....akhirnya bikin kali ini pas dan enak pastinya hehe (
Sebenernya portugis egg tart ini hampir sama seperti pie susu,cuma pebedaannya untuk kulit menggunakan pastry. Untuk cream nya  campuran susu,kuning telor,gula dan whip cream.
Tapi untuk kali ini saya tidak menggunakan whip cream,hanya penggunaan susu yang banyak...
soal rasaa....uenakk loh...monggo yang belon coba patut dicobain hihih....
Aku menggunakan cetakan pie dan cup moma....untuk yang pake cetakan pie g sempat kefoto,dah habis duluan hihi.....

Sebenernya banyak juga resep yang udah aku coba.....tapi untuk kali ini aku pake resep tanteku aja yang sedari dulu sering bikin ini.....jaman2 abg dulu hihi..-.
Ini udah aku modif sesuai diriku ....
Habis ngintip blognya mbak fifi ( jajane vivi ) suka deh ama isi dan foto2 nya...menginspirasi banget hihi...
Akhirnya nyontek idenya yang menulis resep di foto,,,,mbak fifi....ijin nyontek yooo....maturnuwun..^_^

 

Selamattt mencobaaaa........^_^

Brownies edun

hehehe....judulnya mungkin tampak aneh yaa....brownies edun. Kalo ditanya artinya apa terus terang aja saya tidak tahu yaa wkwkwk......yang punya ni resep adalah pak Sahak....
Liat postingan pak Sahak di fb tentang brownies ini,jadi penasaraannn pengen mencoba.....apalagi bahannya ada selai blubery dan kacang di dalamnya pasti ada citarasa manis dan asem blubery.
Akhirnya prepare buat nih brownies,tapi sayang selai blubery di rumah cuma tinggal sedikit.....dan selai kacang juga g ada. Akhirnya saya ganti dengan keju kraff di potong kotak....
Step by step dilakukan n alhamdulillah g ada kesulitan,teksturnya mirip sponge cake yaa....
Proses nya juga cepat,pas matang suka sama tekstur atasnya....coklat ...... serasa ada lapisannya gitu hihi...lebay
Pas dah matang g sabar pengen icipin,enak...lembut juga....cuma karena saya pencinta SFB jadii kerasa kurang nyoklaatt hehe.....
Tapi suamiku doyan,katanya enak....kebetulan juga keponakan mau balik ke kos 2 an ...jadi sekalian aku kirim ke dia....katanya enak,karena pas digigit ada kejunya...dia bilang dalam browniesnya ada kejutannya ya tante hihi......#jadi seneng deh hihi....
Halah....kayaknya kebanyakan ceritanya ...yuk yang mau tau resepnya,aku tulis lagi yaa....
Pak sahak....ijin tulis lagi ya resepnya .....:D

 

Brownies Edun
sumber resep Pak Sahak
modif: Ella rohma

Bahan A:
1  100 gram dark coklat
2  100 gram margarin {aku butter}


Bahan B:
 1    180 tepung terigu, 
 2     20 maizena, 
 3     30 gram coklat bubuk, 
 4      5 butir telur, 
 5     200 gr gula pasir, 
 6     1 sdt emulsiefier, 
 7   2 sdm susu kental manis.

Bahan C
1    100 gr selai blubery {aku 2sdm}
2    100 gr selai kacang  {aku skip/aku ganti ama keju chedardipotong kotak kecil2}

Cara membuatnya:
# lelehkan bersama bahan A,sisihkan
# siapkan loyang,olesi margarin beri kertas roti
# kocok jadi satu bahan B....metode all in one
# kemudian masukkan selai dan campuran coklat
# taburi dengan almon dan kismis
# oven dengan suhu 180 C selama 25 menit

Selamat Mencobaaa.......^_^

Barbie cake for ADHWA

Barbie cake ini dipersembahkan buat putri tercinta Adhwa yang ke 1 tahun.   Repeat order dari Dr arini,base cakenya minta sponge cake yang lembut filing buttercream lembut juga. Barbie cake kali ini tidak berdiri ,request dari yang order. Alhamdulillah mereka suka.......terimakasih sudah percaya di dapur kami.....semoga kedepannya bisa lebih baik ....amin......

Dekorasinya menggunakan bc dan fondant...

 

Yang berminat .... silahkan mampir ke dapur kami yaaaa ^_^

My 1st Camera cake

Alhamdulillah akhirnya bisa nulis lagi di blog sederhana ku ini,sempat dilanda malessss yang luar biasa untuk
membuka blog lagi hihihi.....
Cake ini kupersembahkan buat ultah putriku tersayang 'NAJWA AZ ZAHRA' dan  ultah ' LBT ' tercinta
Sangat penasaran ama cara bikin camera cake ini,setelah belajar di mbah geogle akhirnya sedikit  mengerti.
Kebetulan masih ada sisa fondant akhirnya kubikin juga,karena dikomporin juga ama suami jadi tambah semangattt hihihi....
Untuk base cake nya aku memilih red velvet pak sahak,karena masih punya sisa bit di kulkas. Karena memakai full bit dan pake coklat nya kebanyakan {gara2 salah liat resep,di resep 20 gr aku pake 30 gr hihihi.....}jadinya warna merahnya kurang keliatan. Namun rasanya nyummi dan yang pasti lebih sehat
doooongg hihihi....
Decornya pake whip cream dan fondant,karena cuaca g mendukung jadinya si fondant sempat melorot >.<

aku tulis lagi yaa resepnya....

Red Vetvet Cake pak Sahak

bahan A : 350 gr tepung terigu
              : 30 gr maizena
              : 20 gr coklat bubuk
              : 1/2 sdt garam
aduk rata dan ayak
bahan B : 473 cc minyak
             : 400 gr gula halus
             : 3 butir telor
             : 11/2 vanili bubuk
mixer dengan kecepatan sedang sampai rata
bahan C : 2 buah bit [ujuran 300 gr}
              : 200 cc air
blender bit,rebus sampai menjadi 100 cc. Dinginkan dan saring
bahan D : 295 cc uht plain
              : 2 sdm air jeruk nipis/lemon
campur,aduk rata dan diamkan...jadikan buttermilk
bahan E : 2 sdt soda kue
             : 21/2 sdt air jeruk lemon/air jeruk nipis
bahan E ini dimasukkan terakhir lohhhh........

Caranya.......
# Setelah bahan B dikocok sampai rata tambahkan bahan A aduk dengan speed rendah
# Tambahkan bahan D,aduk pelan kemudian tuang bahan C
# Untuk yang terakhir masukkan bahan E,aduk pelhan dan rata
# Tuang ke 2 loyang yang sebelumnya dioles margarin dan dikasij kertas roti
# Panggang sampaimatang di suhu 170selama kurang lebih 20 menit

             ...SELAMAT MENCOBA......

Buat yang nggak mau ribet silahkan bisa pesan ke dapur kami yaa........085379767226
khusus wilayah bandar lampung yaaaaaaa...........^_^

Japanesse Roll Cake

Sebenernya udah beberapa kali bikn JRC,cuma selalu gagal di motif yang kurang jelas. Ternyata saya tidak bisa memakai metode frezer,kali ini saya oven...hasilnya lumayanlah walau belom sesuai ama keinginan hihi.... Inginnya dibentuk motif ala piano,tapi hasilnya malah g karuan wkwk....adonan putihnya tidak keliatan. Kalau rasa uenakk...udah pas sama resep mbak R ini.

Ini dia resepnya copas punya mbak rachmah,ijin ya mbak....

Japanesse Roll Cake

Bahan-bahan :
Adonan I
4 butir kuning telur
40 gr gula pasir
40 cc minyak goreng
60 cc air
80 gr tepung terigu

Adonan II
150 gr putih telur
40 gr gula pasir
15 gr tepung maizena

Adonan untuk membuat motif :
40-50 gr putih telur
10 gr gula pasir
5 gr tepung maizena

Pasta moca
Coklat bubuk 1 sdt

Filling :
Buttercream sisaan decor

Cara Membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 170 - 175 derajat celcius.
2. Buat bahan adonan I
kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang kental. Kocok speed sedang, tambahkan minyak goreng hingga habis, kocok hingga rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, sambil tetap dikocok speed sedang, kocok hingga rata dan kental. Sisihkan.
4. Buat adonan MOTIF.
Kocok putih telur dan sebagian gula pasir hingga mengembang , tambahkan sedikit lagi hingga habis sisa gula pasirnya, sambil tetap dikocok speed rendah, kocok hingga mulai soft peak. Masukkan tepung maizena ke dalamnya, kocok sebentar hingga tercampur rata kental/soft peak, jangan sampai hardpeak. Matikan mixer.
5. Ambil sebagian adonan I, kira2 4-5sdm, masukkan ke dalam adonan bahan untuk membuat motif, aduk ringan merata. Bagi menjadi dua bagian, beri coklat bubuk aduk rata,satunya biarkan putih. Masukkan ke dalam piping bag, sisihkan.
6. Siapkan 1 bh loyang ukuran 22X22X5cm atau 1 bh ukuran 24X24cm (bila ingin agak tipis cakenya). Poles bagian bawah dan pinggiran loyang tipis saja dengan sedikit butter/margarin (hanya untuk melengketkan kertas roti saja).
Lalu tutupi/beri alas kertas roti pd bagian dasar dan pinggiran loyang, tidak usah dipoles mentega/margarin lagi. Buat motif yg diinginkan di alas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Setelah rapi dan selesai semua motif, panggang motif selama 1 menit. Keluarkan dan sisihkan.
7. Buat adonan II
Kocok putih telur + sebagian gula pasir + garam,
hingga mengembang, tambahkan sisa gula pasir, kocok lagi hingga soft peak. Masukkan tepung maizena, kocok rata.
8. Ambil sebagian adonan putih telur (adonan II), masukkan ke dlm adonan I, aduk ringan merata. Tambahkan sisa semua adonan II, aduk ringan merata.
9. Ambil loyang yg telah diberi motif, tuangkan adonan cake di atasnya. Ratakan, hentakkan pelan bbrp kali loyang adonan untuk meratakan adonan hingga ke dasarnya.
10. Panggang dengan suhu sekitar 170-175 derajat celcius kurang lebih 15-20 menit/hingga matang kecoklatan permukaannya.
11. Setelah matang, keluarkan cake dari loyang, lepas kertas roti hati-hati, biarkan hingga dingin/uap panas hilang.
12. Saat cake sudah dingin. Poles bagian permukaan atas cake (bagian yg kecoklatan) dengan bahan filling agak tebal , lalu gulung rapi , bungkus rapat dgn kertas roti penggulungnya. Simpan sejenak di lemari es hingga set/keras.

Selamat mencoba....