Green Ombre Cake

Inilah penampakan Green Ombre Cake yang belom dihias. Resep bu Fatmah Bahalwan Ncc yang diposting kemarin,dibikin cuma 4 layer ukuran 20x20 cm.
Berikut saya copas resepnya:

Green Ombre Cake
source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan A:
 1. 12 btr telur
 2. 300 gr gula pasir
 3. 20 gr emulsifier
 4. 1  sdt vanillie

Bahan B:
1. 260 gr tepung terigu
2. 20 gr susu bubuk
3. 20 gr maizena

Bahan C
1. 150 gr mentega, lelehkan.
2. 1 sdm pasta susu

Bahan D:
1. 350 gr butter cream siap pakai
2. 350 gr Cream Cheese

Bahan E:
200 ml simpel sirup

Bahan F:
Pasta Pandan

Cara membuat :

1. Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi   bahan C aduk balik hingga rata.
2.Bagi adonan menjadi lima, masing-masing diberi Bahan F bergradasi mulai paling tua hingga paling muda.
3.Paling tua 2 sdm pasta pandan, lanjut 1 sdm, 1 sdt, ½ sdt, 2 tetes. Masing-masing tuang dalam loyang diameter 20cm.  oven hingga matang, dinginkan.
4.Kocok bahan D hingga lembut, sisihkan.
5. Penyelesaian :
 Letakkan satu lapis cake warna paling tua, perciki dengan Bahan E, poles dengan 100gr bahan D. Lanjutkan dengan warna berikutnya yg lebih muda dan seterusnya hingga paling atas paling muda.
6.Terakhir, poles seluruh permukaan cake, hias dengan sisa krim yg diberi warna bergradasi.

Selamat Mencoba

Nastar

Alhamdulillah sebentar lagi kita bertemu dengan bulan Ramahan,bulan penuh berkah dan kerahmatan. Pastinya lebaranlah menjadi puncak amal ibadah kita....yuukk persiapkan lebaran dengan suguhan cokies yang enak dan lucu2. Dapur najwa menyediakan cokies2 home made,salah satunya nastar. Varian isi ada nanas dan strawbery juga kurma,yang minat call me dari sekarang ya.....khusus untuk wilayah bandar lampung.....^_^

Terimakasih....

Blue ombre cake

Wuaaaa.....baru sekarang akhirnya bisa bikin si ombre cake ini,ternyata susyaaaah booo paduin warnanya bikin puyengg deh.... Tapi ini masih belom sempurna karena ombreku warnanya  hampir sama dengan yang lainnya......hiks..hiks... belon puas amas hasilnya. Pake resep sponge cake biasa,filling whip cream...
Decor nya sederhana ya,kayaknya filingnya kurang rata hehe.....harus belajar lagi..^_^

Brandy Snaps

LBT # 15

Tema: Brandy snaps

Host: Vivi Nowotny

Ella Rochma
CA - 103

Semenjak ikut bergabung di LBT,banyak ilmu yang saya dapat. Salah satunya tantangan membuat brandy snaps ini,makasih mb vivi udah berbagi ilmunya.
alhamdulillah banyak temen2 yang sharing tentang BS ini. Dan itu sangat membantu sekali....
Resepnya ambil di doc,mungkin karena golden syrupnya kurang coklat, jadi berpengaruh di hasil BS nya yang juga kurang coklat hehe....
Rasa brandy snaps ini enak,saya padukan dengan ice cream dan whip cream. Pas bener...pokoknya Top deh,putriku sampai g berhenti makannya ....

Ini saya copas resepnya yang ada di doc..

Brandy Snaps
Sumber Resep: Marry Berry
Bahan:

50 g Butter
50 g Gula
50 g Golden Syrup
50 g Plain Flour ( Tepung serba guna )
1/2 sdt Jahe bubuk ( aku pake bumbu spekoek)

Caranya :
1. Panaskan Oven 160°C. Alasi loyang dengan baking parchment ( Slipat).
2. Timbang butter, gula dan golden syrup, masukkan kedalam panci dan taruh diatas api kecil. Secara perlahan di aduk terus hingga gula meleleh dan tercampur rata. Angkat dan diamkan sebentar.
3. Ayak tepung dan jahe bubuk, masukkan langsung ke dalam panci, aduk sebentar hingga tercampur rata.
4. Sendokkan secukupnya adonan ke atas baking parchment / kertas roti.
5. Panggang sekitar 6 - 8 menit, hingga adonan berwarna kecokelatan. Angkat dari Oven dan diamkan hangat, angkat menggunakan pisau tipis, balikan.
6. Gulung di atas pegangan sendok kayu yang sudah di olesi tipits mentega atau minyak. Diamkan di dalam suhu ruangan hingga adonan dingin. ( Bentuk sesuai selera )
6. Siap di beri isi dengan whipped cream atau lainnya sesuai selera.

Tips :
1.Jangan dilelehkan di atas api besar dan terlalu lama di aduk hingga adonan menjadi keras ( mengkristal )
2. Golden syrup dapat di ganti dengan madu atau maple sirup atau simple sirup atau glucose.
3. Bubuk jahe dapat di skip atau di ganti dengan kayu manis atau lainnya sesuai selera
4. Jika tidak ada baking parchment atau Slipat gunakan loyang anti lengket, bisa juga gunakan loyang biasa yang dioles tipis dengan mentega atau minyak kelapa.
5. Saat menggulung jangan menunggu kue dingin karena akan susah saat menggulungnya.

Resep untuk golden syrupnya:

1. 200 gram gula
2. 50 ml air
3. 1 kg gula
4. 600 ml air mendidih2
5. potongan lemon
Cara Membuat:

1. Tuangkan 200 gram gula dan 50 ml air ke dalam panci, masak dengan panas medium hingga gula mengkaramel
dan terlihat berwarna gelap.
2. Segera tambahkan air mendidih, 1 kg gula dan potongan lemon.
3. Masak lagi dengan api kecil sambil terus diaduk kurang lebih 45 menit atau sampai terlihat mengental
4. Ambil potongan lemonnya, tuang ke dalam botol yang telah disterilkan dan biarkan dingin.
 

Note: Gula dalam keadaan panas akan terlihat lebih encer dari saat dingin. Berhenti memanaskan larutan gula saat Anda merasa sedikit lagi akan mencapai kekentalan yang diinginkan. Segera angkat, dan saat dingin larutan gula itu akan lebih mengental

Bola bola Chesse Cake

Bola bola chesse cake

Namanya keren ya.... sebenarnya itu emang adonan chedar chesse cake yang kubuat semalem buat guru najwa.
Ada insiden yang buat CCC nya harus tereliminasi hehe....pas mu dipindah karena kurang hati hati dan terburu2
a...khirnya cake ku pcah.......huaaaa....nangis guling2 deh.
Padahal mo dikasih pagi sekalian sambil pembagian STTB.
Mau bikin lagi udah capek karena udah malem juga.
Akhirnya dibuat tidur aja dulu.....pagi2 diliat lagi tuh cake,sambil pusing cara mengakalinya.Mo dibuang....aihhh sayang.... secara
rasa cakenya ngejuuu abissss.
Akhirnya aku bentuk bola2 aja,cake yang hancur tadi dioven pake loyang kuker diratakan selama 15-20 menit sampai
cake agak kering, kemudian bentuk bola2,taruh di paper cup kecil hias dengan whip cream dan buah...
Jadi deh bola 2 chesse cake ku,alhamdulillah g sampe kebuang...
dan juga gurunya suka.....soal rasa g usah diragukan ngejuu benerrrr,pokoknya lemak nian....
Dari kejadian ini saya simpulkan,,jika suasana hati dan badan g mendukung mendingan jangan baking dulu deh,
kalo badan capek ujung2 nya semuanya pengen buru2 dan cepat selesai. Jadinya entar gatot deh hehe...
ini sharing ku,siapa tau temen2 pernah kejadian seperti saya.
Cakenya jangan langsung dibuang ya.....semoga bermanfaat..
Ini penampakan bola2 chese cake ku.....(emang hantu kali yeee) 

          

Blackforest Roll Cake

 

Baru sempat bisa posting di blog hehe.....bikinnya udah dari kemarin2. Iseng iseng bikin blackforest
roll cake karena ada sisa adonan lebih waktu  bikin blackforest buat orderan kemarin. Tapi
ngegulungnya kurang rapi hehe....resepnya udah familiar banget,ambil dari milis NCC
tercinta.....^_^

Whiteforest Strawberry Cake

Sebenarnya ini kue ultah ku yang kemarin wkwk......cuaca g mendukung untuk keluar rumah jadi pake bahan seadanya yang ada di rumah. Basecake nya whiteforest, ambil resep dari majalah saji. Hiasan paga WCC yang dilelhkan,coba decor sesimple mungkkin. Topingnya pake strawberry jam dan buah2 an ala kadarnya hehe......Rasanya moist.....