Banana Cake

Bismillahirrahmanirahim....
Alhamdulillah...Allah masih memberi karunianya buat kita,masih diijinkan bernafas menikmati sejuknya pagi dan senyumnya mentari. Bersyukur dan selalu bersyukur....

Walau agak nggak enak body harus memaksakan diri buat uplek di dapur gara-gara liat pisang di kulkas dah pada menghitam semua. Sayang dong kalo dibiarkan mubazir di tong sampah,mending diekskusi aja biar bisa dimakan heheh......ceritanya tetep ya emak2 nggak mau rugi.
Kali ini bikinnya yang g mau ribet biar cepet kelar akhirnya bikinlah banana cake...


Sebenernya udah sering bikin banana cake tapi dari resep yang berbeda beda pula. Nah kali ini kepincut sama banana cake nya mbak nina di instagram ... akhirnya dicoba dehh....
tapi takaran gulanya agak dikurangi sedikit takut terlalu manis soalnya pisangnya udah manis tuh hehe...

yuukk langsung cekidot ini dia resepnya....

Banana Cake ala Jullie Hasson

Bahan :
- 225 ml minyak sayur
- 225 gr gula ( aku pake 200 gr )
- 1 sdt vanila
- 4 butir telur
- 425 pisang haluskan ( aku pake 7 pisang sisaan / g pake timbang2 heh )
- 350 gr terigu
- 1 sdt b powder
- cocochip & kacang2 an ( aku pake dcc, keju dan almon slice )

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180'C siapkan 2 loyang loaf ( aku pake 1 loyang loaf ... hasilnya tinggi buu...)
2. olesi loyang dengan margarin tabur tepung sedikit
3. Kocok gula dan minyak sampai rata dan masukan vanila
4. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok
5. Tuangkan pisang sedikit sedikit hingga tercampur rata dan matikan mixer
6. Tambahkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak
7. Aduk rata dengan menggunakan spatula jangan overmix
8. Tuang ke loyang taburi bahan taburan dan oven 40 menit sampai matang ( karena saya pake 1 loyang loaf dan tinggi maka lama ovennya saya tambahin ) sesuai oven masing masing yaa....
9. Lakukan tes tusuk ,angkat dan biarkan hangat.

Alhamdulillah rasanya enak.... bisa buat sarapan atau buat nemenin minum teh di sore hari ...

Selamat mencoba.......

Killer Soft Bread

Dan Akhirnyaaa.......blog saya bisa kebuka juga.
2 tahun dibiarkan tergeletak tak ada tuannya heheh,,,,,lebayyy
Postingan pertama di tahun 2016...

Late Post yaa....
Bikinnya dah dari kemaren2....Killer Soft Bread ,suka sama resep satu ini,tekstur roti lembut.
Karena saya hobi banget bikin roti.....suka coba resep2 baru...
ini salah satu resep yang recommended deh ....
Yang mau cobain cuss yook simak resepnya

KILLER SOFT BREAD

by Victoria Bakes

Bahan :

260 gr tepung terigu protein tinggi

30 gr gula pasir

3 gr ragi instan

1 butir telur yang ditambah susu cair hingga berat 160-180 gr

30 gr butter / margarin

sejumput garam

Olesan :

1 butir telur

3 sdm susu cair

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan ragi instan hingga tercampur rata.

2. Masukkan campuran telur dan susu, uleni hingga kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis.

3. Bagi adonan, diamkan selama 10 menit. Bentuk sesuai selera

4. Siapkan loyang yang dioles margarin atau minyak tipis2 saja

5. Taruh adonan roti diatas loyang, diamkan sampai mengembang

5. Oles dengan bahan olesan dan  panggang dengan suhu 170'C 

6. Keluarkan dari oven, panas-panas olesi dengan butter. 

Selamat mencobaaa.....^_^

Swett Roll Bun

Rumahnya baru sempat dibuka,ada waktu luang juga. Jadi harus beberesin dulu supaya nggak jamuran hihi......kayak apa aja yaa....
Memang kalau dibilang sibuk ya enggak,dibilang nggak sibuk ya sibuk juga . Haduuhhh...maklumlah emak2 setiap harinya berkutat di dapur dan kerjaan.
Alhamdulillah masih diberi sehat oleh Alloh,sehingga masih bisa coret coret di rumah mungilku ini.

Di group memang dulu sempat heboh sama resep roti tanpa menguleni,tadinya tidak tertarik untuk mencoba lama2 kepengen juga. Kebetulan si gantengku signora grande lagi ngadat jadi susah tuh aku mau bikin aneka perotian hihihi.....
Jadinya nyobain resep yang no knead bread,lupa pake resep siapa. Hasil lumayanlah....
Yang kedua aku coba2 pake resep swett roll bun nya mbak Nikmatul  tapi dibentuk pizza,karena anakku doyan. Eh keterusan sampe sekarang pake resepnya mbak nikmatul,makasih udah share ya mbak ^_^

Kali ini pengen berkreasi,adonan nya dibentuk bentuk. Karena ini tanpa proses pengulenan jadi adonannnya memang agak lembek dan harus sabar jika mau dibentuk.
Rasanya enak loh,empuk juga. Tapi jangan dibandingin sama roti yang melalui proses pengulenan sampai elastis yaaa....... pasti ada beda di tekstur dan rasa.
Ini recomended untuk yang nggak mau repot menguleni kayak saya heheeh....
Udah yuukk cekidot resepnya disini...

Sweet Roll Bun
by Nikmatul Rosidah

Bahan : 300 ml susu UHT hangatkan
              50 gr gula pasir
               2 sdt fermipan
               1 butir telur
               56 gr unsalted buter,suhu ruang ( lembutkan dngn garpu + 1 sdt garam )
               450 gr tepung protein sedang
               sedikit buter yang dilelehkan untuk olesan saat roti matang

Cara membuat :
masukan susu hangat ke dalam wadah kemudian tambahkan fermipan. tunggu sampai 5 menit
Tambahkan gula,buter dan telur,campur sampai rata.
Tambahkan tepung terigu,aduk sampai rata dan biarkan sampai mengembang sambil ditutup dengan plastik ataupun lap basah.
Setelah mengembang 2 kali lipat kempiskan adonan dan siap dibentuk sesuai selera.

Sebenarnya adonan ini bisa dikembangkan lagi tetapi saya cuma satu kali proses aja biar cepet hehe....
Untuk polesan nya saya memakai kuning telur dan susu.

Selamat mencoba....

Bakpia

Setelah 2 kali bolos tidak mengerjakan peer ,alhamdulillah untuk peer kali ini akhirnya bisa nyetor juga.
Sebenarnya sudah lamaaa banget pengen coba bikin bakpia,tetapi selalu ada kendala di mood nya hihi.....
Kayaknya ribet banget bikinnya,tetapi nggak juga kok. Setelah  nyoba jadi pengen coba bikin lagi.
Sangat kebetulan sekali group LBT tercinta memberi tantangan bulan ini dengan tema Bakpia,jadi semangat deh bikinnya hehehe.....
Liat postingan teman2 kreasinya cakep2,tertarik ama postingan mbak Fifi,bakpianya keliatan renyah tapi nggak sampe renyah banget. Seperti yang aku ingin.....untuk isiannya aku pake kacang hijau kupas dicampur gula dan santan. Isiannya udah bikin jauh2 hari,pengen nggak telat setor tetapi apa daya tetaplah telat ^_*
Tapi gpp lah yang penting nggak bolos lagi kali ini......
Aku bikin uk kecil aja,satu resep jadi 20 biji,sayang isiannya kurang banyak jadi kurang keliatan heheh....

Langsung aja deh yuuukkkk intip resepnya

Bakpia Renyah
Sumber asli : dari chef Deddy Rustandi
Modief : Mbak Fifi (jajane vivi)

Bahan A :
125 gr tepung terigu
60 gr margarin
40 cc air
25 gr gula halus [aku pake gula pasir ]
sedikit garam

Bahan B :
100gr Tepung terigu
50cc Minyak goreng

Bahan Isi :
125gr Kacang hijau kupas, rendam semalam, kukus, haluskan
25gr Gula halus 
25gr Margarin
50gr Susu bubuk
50gr Keju cheddar parut
1 kuning telur untuk olesan.

Cara membuat :

1. Isi, campur semua bahan isi, aduk rata, bulat dan pipihkan menjadi 10 bagian.
2. Campur bahan A, uleni hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 10 bagian
3. Campur bahan B, uleni hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 10 bagian.
4. Pipihkan adonan A, letakkan adonan B, lipat dan rapatkan kemudian pipihkan lagi dengan rolling pin,           lakukan hingan 2 kali. Kemudian isi kulit adonan dengan isian rapatkan bagian bawahnya dan rapikan.
5. Tata bakpia diloyang, oles dengan kuning telur. Oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang.

Rasanya enak,orang rumah suka,selamat mencoba

Salam LBT..

Frittata

Frittata merupakan salah satu makanan italia yang berbahan utama  telor. Kalau di indonesia mungkin lebih mudah menyebut telor dadar ya... . Sebenarnya hampir sama,namun frittata ini bisa ditambahkan aneka sayuran,daging dan keju sehingga lebih memperkaya rasa.
Hemmmm ....pasti tambah nyam...nyam deh hehehe.....
Kali ini saya ingin mencoba membuat frittata,namun versi ala kadarnya ya......
Browsing2 ke mbah geogle,ternyata hampir semuanya bahan dan resep sama. Bahan utamanya yaitu  kentang,daging dan keju. Karena najwa kurang suka sama kentang,jadi harus diakalin biar dia mau makannya. Ada salah satu link resep frittata yang membuat saya tertarik,karena kentangnya tidak dicampur dengan telur namun diparut kasar dan dioven terlebih dahulu sampai matang. Kemudian barulah dituang ke adonan telurnya. Pagi2 dah uprek2 di dapur,biar bisa buat bekal sekolah si adek. Ternyata si adek suka,mintadibawain saos pula hehehe.....
Kayaknya dah kepanjangan cerita nih ..yuuk langsung intip resepnya...

Frittata
by Ella Rochma

Bahan I : 250  gr kentang,kupas kulitnya parut kasar dengan potongan memanjang
             : 1 sdm tepung terigu
             : 1 sdm minyak goreng
             : 1 sdt peres garam

Bahan II : 2 buah wortel potong dadu,rebus sebentar
              : daging ayam secukupnya,potong dadu
              : telor 3 butir
              : bawang bombay dan bawang putih secukupnya
              : garam,gula dan lada secukupnya
              : daun seledri
              : Keju cheddar parut

Bahan Topingnya
      : Keju mozarella buat toping
      : Tomat kecil diiris memanjang

Cara membuat :

A. * Campur semua bahan I ,aduk rata
     * Siapkan loyang mufin,olesi dengan mentega,kemudian susun bahan I tadi ke loyang. Ratakan
     * Oven sampai agak kering

B. * Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan daging ayam,masak sampai daging matang. Kemudian tuangkan wortel yang sudah direbus tadi. Aduk rata dan sisihkan.
     * Di wadah lain,kocok telor tambahkan bahan tumisan tadi. Tambahkan irisan daun seledri,garam,gula dan lada. aduk dengan rata.

Penyelesaian: Setelah kentang matang,tuang adonan telor sampai penuh beri parutan keju mozarela dan irisan tomat. Oven sampai matang.
Sajikan hangat2 dengan saos tomat dan mayonaise



               

Frittata sangat cocok disajikan buat sarapan atau bekal anak sekolah loh ....Selamat mencoba ^_^

Orderan ku

Beberapa orderan yang sempat dijepret,terrimakasih yang sudah percaya dan setia di Dapur Kue Najwa. Semoga tidak mengecewakan.

Bolkus Fancy

Sebenarnya udah pernah bikin,cuman kurang sempurna. Liat postingan teman2 tampilannya cantik2,tapi masih belon punya niatan mau bikin lagi. Karena melihat rempog menggambarnya hehehe....( alasan aja karena nggak pinter menggambar hihi...)
Gara-gara liat profil BB mbak mey,akhirnya pengen coba lagi. Sekalian buat bekal najwa sekolah,melihat bolkus yang lucu2 gitu dia jadi pengen juga.
Akhirnya diniatin bikin pagi2 sekali,pake resepnya mbak Nanik. Tadinya takut nggak nge dome,tapi ngikuti tips yang sudah diajarkan mbak Nanik akhirnya bolkusku ngedom ... menurutku sih heheeh...
Satu resep jadi 11 buah,dibawa sekolah semua. Request yang pesan,jadi emaknya cuma icip satu doang .
Sebenarnya kalo diisi filling tambah enak kali ya....
Langsung aja yuuk,intip resepnya...

Apam Strawberi / Bolkus Fancy
Sumber resep: Benecdita Nanik
Bahan :
- 140gr tepung terigu
- 110gr gula pasir
- 75ml susu dingin
- 2 btr telur (jangan dingin )
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt BP  (tidak pake)
- 1 sdt emulsifier

Cara: Kocok semua bahan  menjadi satu selama kurang lebih 6 menitan,
          adoannya sangat kental dan mengkilap seperti adonan bolkus.
          Tuang di paper cup cetkan bolkus,gambar sesuai selera. Kemudian kukus
          kurang lebih 12-15 menit api kecil yang sudah didihkan dan ditutupi serbet atau kain.

Tips dari mbak Nanik :
- Api dinyalakan jika kita menggambar kurang 3 atau 4 cup.
- Pertama nyalakan api besar,setelah adonan dimasukkan kecilkan apinya
- Kukus sampai matang,jangan dibuka buka
- Setelah matang,jangan langsung diangkat. Besarkan dulu apinya sambil penutup kukusan dibuka
   sedikit (jangan terlalu dibuka ) sekitar 5 menitan
- Dijamin deh hasilnya akan cantik.

Tuh.....ada penampakan.yang nggak sabar mau makan bolkus nya hihi.....

Selamat Mencoba yaa......