Red Velvet Cake

Sebenarnya udah lama pengen nyobain RVC ini,tertarik ama resepnya mb ricke di fb.
pagi pagi setelah masak siap siap nimbang ,bikin butermilknya dulu......Ada cerita pas bikinbutermilk
karena belum pernah liat penampakan buttermilk jadi kemarin agak bingung karena susunya cuma menggumpal di atas,udah ditambahin jeruk nipis tetep aja kaya gitu. Akhirnya nekat aja,mungkin emang
kaya gitu....sampai sekarang masih penasaran qiqi......
proses udah kelar alhamdulillah cake nya jadi rasanya lembut susu......Yang mau tehu resep aslinya disini ya
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2170247715458&set=a.13986..

Ini resep red velvet yang udah dimodifikasi sedikit hehe....

 Red velvet cake
 by ella rochma

Bahan:
125 gram margarin (pake bue band)
240 gram gula pasir yang butirannya halus
2 butir telur
1 sdt baking powder
1 sdt garam
250 ml buttermilk
2 sdt pewarna makanan merah (merk kupu2 merah rose)
250 gram tepung terigu
1 sdm coklat bubuk
1 sdt cuka makan
1 sdt soda kue

Cara membuat:

1.Panaskan oven 180'C ,tata papercup ke loyang
2. Campur tepung terigu,coklat bubuk,garam dan baking powder. Ayak.....sisihkan
3. Kocok margarin sampai lembut. Masukkan gula,kocok sampai mengembang. Kemudian masukkan telur satu persatu, sambil dikocok rata.
4.Masukkan campuran terigu bergantian dengan ampuran buttermilk sambil dikocok rata sambil dikocok dengan sped rendah.
5. Yang terakhir campurkan soda kue dan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke adonan. Aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam papercup atau cetakan cupcake,masukan segera ke oven.
6. Kemudian panggang sampai matang sekitar 30 menit dinginkan....

Buttermilk homemade
- masak 250 ml susu UHT cukup hangat aja,tambahkan 1 sdm air jeruk nipis atau bisa dengan cukamasak.
- Aduk sebentar dan diamkan selama 10 menit. adonannya akan pecah

HIas cup cake.....saya pake buttercream karena ada sisa kemarin buat dekor di kulkas dicampur ama cream chese akal akalan (50 gr keju dicampur dengan 45 ml susu UHT. jadilah cream chese akal akalan hehe.....) kemudian yang kedua butercream saya campur dengan selai strawbery jam. Dan yang ini saya suka karena rasanya ada asem2 strawberynya.

Semuanya pake bahan yang ada di rumah...

Selamat mencoba......

Yang g mau ribet bisa pesan di dapur kue najwa......^_^

Martabak Manis

Sebenernya udah sering bikin martabak manis tapi masih kurang sreg gara gara kurang bersarang.
Ini resep saya dapat dari temen fb mbak Devi Arzeyno,makasih ya mbak hehe.....hasilnya enak n mudah juga membuatnya semuanya pada doyan.

MARTABAK MANIS

Bahan :
1. 500 gr tepung terigu

2. 1 butir telur

3. fermipan 1 sndt
4. gula pasir 3 sndm
5. vanili 1 sdt
6. air 750 cc
7. garam 1/2 sdt
8. soda kue 1 sdt

bahan lainnya:
- messes
- keju
- mentega
- susu

- kacang tanah yang disangrai

 

Cara membuat

1.Semua bahan dijadikan satu (kecuali soda kue terakhir) tambahkan air sedikit2 aduk hingga halus dan    kental
2. Diamkan selama 35 menit
3. Panaskan wajan teflon atau martabak,olesi dengan mentega tipis2 ratakan

4. Setelah adonan siap dituang kasih soda kue aduk rata

5. tuang adonan ke teflon,tunggu sampai berlubang taburi gula pasir tutup sebentar kemudian angkat

6. Olesi dengan mentega taburi meises,keju ataupun kacang sesuai selara tambahkan susu kemudian dilipat n dipotong sesuai selera 

Pake api kecil ya....

 

Selamat mencoba......

Cake potong

base cakenya spongecake vanila dihias ama butterceam,masih amatiran jadinya hasilnya berantakan

ini sebenarnya iseng iseng aja ada sisa cake n bc jadinya dibikin deh model bunga,lumayan bisa untuk  isi snack box.

Chedar Chese Cake

BREAD

FUDGY BROWNIES

Brownies satu ini rasanya enyak banget,hasil ublek ublek di dapur. Garing di luar tapi moist di dalam,jika didiamkan semalaman akan terasa lebih enak rasanya.

Let's Baking Together

ENGLISH MUFFIN
Sumber resep: homemades arfi
By: Ella Rochma

Bahan:
350 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein rendah
2 sdt ragi
250 ml air hangat
150 ml susu hangat
1/2 sdt gula
1 sdt garam
cornmeal atau tepung beras (aku pake tepung maizena)

Cara:
Campur gula dan ragi dalam wadah tuang sebagian air hangat,diamkan sebentar kemudian tambahkan sisa air hangat dan susu cair.
Dalam wadah lain campur kedua tepung terigu dan garam,tuang adonan ragi sambil diaduk pake tangan.
Uleni sampai rata,adonan ini lembek(aku uleni sambil taburi tepung sedikit2)
Taruh adonan di wadah bersih sambil ditutup dengan serbet lembab,biarkan mengembang.
Setelah mengembang kempiskan adonan dan cetak bulat dengan menggunakan gelas,taruh di loyang yang sebelumnya
ditaburi tepung maizena. Diamkan sekitar 20 menit sambil ditutup dengan serebet lembab.
Panaskan wajan datar kemudian masukkan muffin,masak sampai kecoklatan sambil dibalik balik
Setelah matang,angkat dan muffin siap disajikan hangat2 dengan topingnya.

Untuk toping enghlish muffin saya tertarik untuk membuat vla pandan
vla nya saya ambil dari Ncc,berikut resep vla pandan nya

Bahan:
2 butir kuning telor,kocok lepas
50 gr maizena
500 ml susu segar(aku pake susu bubuk+air)
75 gr gula pasir
pasta pandan
1 sdm rhum (aku g pake)

Cara:
Campurkan tepung maizena dan sebagian susu,aduk rata. Tambahkan kocokan kuning telor,sisihkan
Rebus sebagian susu dan gula,didihkan sampai gula larut. Tuang campuran maizena,aduk cepat sampai
rata,didihkan... Angkat

Sajikan english muffin bersama topping vla