Home Made Pizza

Home Made Pizza dengan toping brokoli ,wortel,sosis,saos daging....pokoknya lengkap deh cuma sayang g ada keju mozarelanya....kemarin udah nyari tuh keju tapi g ada,akhirnya pake chedar aja. Rasanya tetep enak kok,jadi 2 loyang,yang satu di model kaya postingan mbak Arfi  cheesy blites pizza. Tapi masih amburadul dan hasilnya jadi  montok kaya gini ya wkwk......satu loyang dibawa ke sekolah najwa langsung ludes alhamdulillah pada suka. Resepnya punya mb Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani.tapi aku modifikasi.

Pizza 
Resep: dari mb Ricke tapi aku modif sedikit untuk di saosnya


Bahan Roti nya:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 100 gr tepung protein sedang
- 1 sdt garam
- 200 ml air hangat
- 2 sdt ragi instan
- 2 sdm minya goreng


Caranya:
- campur ragi dan air hangat,diamkan selama 10 menit (kalo berbusa berarti ragi dalam kondisi bagus)
- campur tepung dan garam,adu rata. Buat lubang di tengah
- Tuang campuran air dan ragi di lubang tadi,aduk rata dan tambahkan minyak.
- Uleni sampai kalis dan elastis,diamkan di wadah yang sebelumnya diolesi
  minyak sampai mengembang 2 kali lipat. Tutup dengan plastik atau serbet
  lembab.
- Pipihkan adonan bentuk bulat atau sesuai selera. Taruh di loyang kuker yang 
  sudah dioles minyak


Saos pizza:
Aku bikinnya pake toping apa yang ada di rumah,ada brokoli,wortel,jagung manis karena anakku suka ama ni jagung. Ni resepnya:


Bahan:
- 3 buah tomat ukuran besar,diblender
- 4 sendok makan saos tomat
- 1 sendok makan saos bolongnase 
- 100 gr daging dan bawang putih (blender semua)
- 1 buah bawang bombay
- garam,lada dan gula secukupnya
- sosis,daging ayam yang udah direbus potong kotak2
- aneka sayuran
- keju mozarela

Caranya:
- Tumis campuran daging dan bawang dengan sedikit minyak
- Tuang tomat,saos tomat,bawang bombay. Aduk rata
- Terakhir kasih saos bolongnase ,lada,merica dan garam.
- Saos siap dihidangkan


Penyelesaian:
- Ambil adonan roti pipihkan,taruh di loyang kuker yang sudah diolesi minyak
- Kasih saos dan topingnya ditambah parutan keju mozarela
- Panggang selama 20 menit

Brownies Ketan Hitam

Brownies ketan hitam,rasanya enak. Resep menyusul ya....

White forest Cake

White forest kukus....
Dekorasinya sederhana n simpel
Alhamdulillah katanya kuenya enak dan lembut

Muffin Cheese Avocado

Kebarin ngebayangin alpukat yang ada di kulkas,enaknya diapain... Jadi muncul ide dibikin muffin aja,karena muffin teksturnya padat dan bikinnya g perlu pake lama . Pagi2 sengaja bikin buat bekal najwa,pake bahan yang ada di rumah.... jadil...ah muffin avocado ini,sempat deg2an karena takut pahit. Pas dimakan panas2 emang kerasa agak pahit tapi dicoba pas dingin enak loh,lembut.....menurutku sih hehe....
Cocok buat bekal sekolah....
Ini resep hasil utak atik ku....

Muffin Cheese Avocado

Bahan:
1. Tepung terigu 220 gram
2. Gula halus 200 gr (gula pasir yang diblender)
3. Tepung maizena 3 sdm
4. Telor 2 butir
5. Susu bubuk 2 sdm
6. Margarin 100 gr
7. Susu cair 150 ml
8. Daging alpukat 100 gr atau sesuai selera 
9. Keju buat taburan 
10. Baking soda 1 sdt
11. Baking powder  1 sdt


Cara:
-- Panaskan oven
-- Cairkan margarin dan susu sambil diaduk aduk(jangan sampai mendidih)
-- Campur tepung terigu,susu bubuk dan tepung maizena sambil diayak
-- Tambahkan gula putih
-- Tambahkan telor sambil dikocok pake whisk
-- Tuang campuran margarin dan susu aduk rata

-- Terakhir tuang daging alpukat yang sudah dihaluskan aduk rata
-- Tuang ke loyang muffin,taburi atasnya dengan keju parut

-- Oven selama 30 menit atau sampai matang
-- Setelah matang,taburi lagi atasnya dengan keju parut... tunggu sampai dingin


****** Selamat Mencoba******




Ini hasil utak atik jadi kalo ada yang kurang mohon dimaklumi hehe.....
Hasil percobaan pertama......

Tiramisu Torte Capucino

huaah.....mulai dulu pengen bikin nieh kue yang katanya harganya muahalll. Bingung nyari mas karyonya,susah didapat di tempatku. Udah ngences duluan pengen tau kaya mana proses bikinnya,akhirnya banyak yang bilang kalo mas karyo bisa dibuat sendiri alias home made.... browsing akhirnya dapat dari sini.. wantipunyadapur.blogspot.com/2009/04/tiramisu-with-love.html.
Bikin mas karyo home made proses ...nya 2 hari karena harus didiamin ke kulkas.
Untuk layernya pake sponge cake cokelat ....
Sempat bingung bikin tiramisunya karena resepnya pake kuning telor,masih ragu soalnya takut g mateng tuh telor hihi.....akhirnya buka blog mb Ricke,nemuin yang g pake telor....... yipiii akhirnya dicoba juga.....
Rasanya lembut tapi kurang kejunya hihi......orang bukan mascarpone asli tapi tetep uenak kok.....bisa gemukin badan nieh hehe....
Nieh aku tulis resepnya ya......

Tiramisu Torte Capucino

Bahan untuk layernya:
Sumber: majalah saji yang udah dimodif dikit hehe...

1. Telor 4 butir
2. Margarin/mentega 75 gr
3.  Tepung terigu 75 gr
4. Gula
5.  Cokelat bubuk 25 gr
6.  1 sdm air
7.  SP 1 sdt
8.  Pasta cokelat

Caranya:
 Kocok telor,gula,sp dan air sampai berjejak masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk.
 aduk sampai rata,kemudian tuang margarin cair aduk balik sampai tercampur rata. Tambahkan
 pasta cokelat kemudian tuang ke loyang yang sudah dikasih kertas roti. Oven selama  30 menit.

Tiramisu mouse
Sumber: Ambil dari blognya mb Ricke *Just My Ordinary Kitchen*
Tapi ini udah kumodif sedikit.......
Bahannya: 250 gr keju mascarpone (aku pakai home made pake resep diatas)
                 250 gr krim kental (aku pake 100 gr whip cream haan + 150 ml air dingin)
                  50 gr gula halus/gula kastor

Symple Syrupnya:
Aku pake 1 bungkus kopi capucino ditambah air panas + 150 ml air panas  + 1 sdm gula
tunggu sampai dingin

Caranya:
Kocok keju mascarpon secara manual untuk melembutkan,sisihkan
Kocok whip cream dan gula sampai mengembang,kemudian tambahkan 3 sdm capucino coffe
sisihkan.

 Topingnya : keju chedar
                 dcc
                 cokelat bubuk dan ceri

Penyelesaiannya:
Ambil 1 buah cake,taruh di loyang bongkar pasang. perciki dengan capucino coffe tabur keju chedar dan
parutan DCC. Kasih tiramisu mousenya ratakan, tabur lagi dengan DCC parut tutup lagi dengan selembar     cake. Begitu seterusnya sampai habis diakhiri tiramisu mouse nya,simpan dalam kulkas selama 1 hari atau
sampai krim kokoh. Hias dengan cokelat bubuk yang diayak dan ceri atau sesuai selera.

     

Bolu Kukus Mekar

Bolu kukus mekar ku,kue ini tetap ajabanyak peminatnya....bikinnya dah lamaaaa banget.
Maaf ya fotonya buram lewat hp hihi....

Bola bola cokelat

Ini dia bola bola cokelatku,kali ini pake base cake brownies kukus cream chese. Rasanya nyami deh
buat yang suka cokelat,luar dalam full cokelat. Pake cokelat colatta.....
biasanya enak juga pake biskuit yang dicampur susu kental manis....
Pokoknya uenak deh hehe......

Puding Busa Strawbery

Siang siang enak makan puding. kemarin buka2 milis ada postingan puding busa semangka jadi terinspirasi n sekalian nyontek resepnya hehe....Resep asli disini Http://jossie-
cintamasak.blogspot.com,makasih ya mbak lely udah dishare resepnya.......
Yang ini udah saya modifikasi dikit hehe..

Puding Busa Strawbery
Bahan:
1. 2 bks agar2 putih
2. 200gr gula pasir
3. 800 cc susu cair
4. sedikit garam
5. 100 cc putih telur kocok kaku
6. kismis
7. pasta strawbery

Cara membuat:

1.Kocok putih telur sampai kaku
2.Rebus susu,agar agar ,gula dan garam sampai mendidih.
3.Tuang ke kocokan putih telur sambil terus diaduk sampai rata..
4. Tuang ke loyang atau wadah bulat ,kasih pasta strawbery dan kismis. Aduk aduk di tengah jangan sampai ke pinggirnya. Dinginkan dan lepaskan dr cetakan

Selamat mencoba.....

Soes vanila

Kue satu ini kesukaan semua orang rumah,g bakalan ada sisa di piring hihi......
Beberapakali bikin g pernah sukses,masalah soes adalah di kulit yang kadang menipu. Keliatan udah
kering eh pas ove dibuka langsung deh mengempis. Alhamdulillah karena terus belajarjadinya keluar tuh dari kutukan soes,jadi faforit di keluarga kecilku.
Biasanya bikin selalu pake resep dari NCC yang dijamin enyak deh.....
Ini aku copas resep soes ncc

Bahan kulit soes:
• 200 ml air
• 125 gr margarine
• 25 gram gula pasir
• 150 gr tepung terigu protein tinggi/sedang
• 4 btr telur (sedang)

Cara membuatnya:
1. Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan di atas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
5. Panggang hingga matang dengan suhu 200 oC selama + 30 menit.

Bahan Vla Vanilla
• 2 btr kuning telur
• 50 gr tepung maizena
• 500 ml susu  cair
• 75 gr gula pasir
• ½ sdt vanilli

Cara membuat:
1. Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan. Sisihkan.
2. Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut.
3. Tuang larutan tepung maizena dan vanilla, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi. Angkat. Siap digunakan.

Bakpao

Iseng iseng pengen bikin camilan di rumah,di kulkas ada kacang hijau kupas. Bongkar bongkar majalah akhirnya nemuin  majalah saji seri bakpao. Ini resepnya......


Bakpao kacang hijau

Resep aku dapat dari tabloid saji jaman dulu lupa edisi berapa hehe...
baru mulai belajar baking dari majalah saji ini yang selalu menemani ...
Bahan A :
300 gr tepung terigu protein rendah
1 1/2 sdt ragi instan
2 1/4 gula tepung
175 ml air

Bahan B :
150 gr tepung terigu protein rendah
1 1/2 sdt baking powder/BPDA
40 gr gula tepung
100 ml air
40 gr mentega putih
1/2 sdt garam

kertas roti buat alas

Bahan isi:
150 gr kacang hijau kupas,rendam 1 jam
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam
50 ml susu cair
caranya: kukus kacang hijau sampai matang sekitar 30 menit,haluskan
kemudian campur dengan gula,susu cair dan garam. Masak di api kecil sampai kalis,dingikan

Cara membuat:

 --Bahan A: 
campur semua bahan jadi satu,uleni sampai kalis lalu diamkan selama 45 menit
--Bahan B: 
campur tepung terigu,baking powder,gula dan air. uleni sampai kalis,kemudian masukkan adonan A . Aduk sampai rata,masukkan mentega putih dan garam,uleni sampai elastis diaamkan selama 30 menit.
Setelah mengembang,kempiskan adonan dan bagi 2 yang satu biarkan putih sebagiannya kasih pasta cokelat.
Gilas adonan putih dan cokelat kemudian tumpuk adonan cokelat ke putih,gulung dan potong2 sesuai selera.
Ambil satu adonan beri isi lalu bulatkan,alasi dengan kertas roti kukus sampai matang.


......selamat mencoba-----

My 1st Cupcake Bouquet

Seneng banget akhirnya bisa belajar bikin ini walaupun masih amatiran belepotan kesana kemari hihi...
pake alat dan bahan seadanya di rumah......manfaatin apa yang ada. Alhamdulillah walau belum sempurna tapi hati udah senang......
Base cakenya red velvet cake .....silahkan mampir ke dapur kami......

Red Velvet Cake

Sebenarnya udah lama pengen nyobain RVC ini,tertarik ama resepnya mb ricke di fb.
pagi pagi setelah masak siap siap nimbang ,bikin butermilknya dulu......Ada cerita pas bikinbutermilk
karena belum pernah liat penampakan buttermilk jadi kemarin agak bingung karena susunya cuma menggumpal di atas,udah ditambahin jeruk nipis tetep aja kaya gitu. Akhirnya nekat aja,mungkin emang
kaya gitu....sampai sekarang masih penasaran qiqi......
proses udah kelar alhamdulillah cake nya jadi rasanya lembut susu......Yang mau tehu resep aslinya disini ya
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2170247715458&set=a.13986..

Ini resep red velvet yang udah dimodifikasi sedikit hehe....

 Red velvet cake
 by ella rochma

Bahan:
125 gram margarin (pake bue band)
240 gram gula pasir yang butirannya halus
2 butir telur
1 sdt baking powder
1 sdt garam
250 ml buttermilk
2 sdt pewarna makanan merah (merk kupu2 merah rose)
250 gram tepung terigu
1 sdm coklat bubuk
1 sdt cuka makan
1 sdt soda kue

Cara membuat:

1.Panaskan oven 180'C ,tata papercup ke loyang
2. Campur tepung terigu,coklat bubuk,garam dan baking powder. Ayak.....sisihkan
3. Kocok margarin sampai lembut. Masukkan gula,kocok sampai mengembang. Kemudian masukkan telur satu persatu, sambil dikocok rata.
4.Masukkan campuran terigu bergantian dengan ampuran buttermilk sambil dikocok rata sambil dikocok dengan sped rendah.
5. Yang terakhir campurkan soda kue dan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke adonan. Aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam papercup atau cetakan cupcake,masukan segera ke oven.
6. Kemudian panggang sampai matang sekitar 30 menit dinginkan....

Buttermilk homemade
- masak 250 ml susu UHT cukup hangat aja,tambahkan 1 sdm air jeruk nipis atau bisa dengan cukamasak.
- Aduk sebentar dan diamkan selama 10 menit. adonannya akan pecah

HIas cup cake.....saya pake buttercream karena ada sisa kemarin buat dekor di kulkas dicampur ama cream chese akal akalan (50 gr keju dicampur dengan 45 ml susu UHT. jadilah cream chese akal akalan hehe.....) kemudian yang kedua butercream saya campur dengan selai strawbery jam. Dan yang ini saya suka karena rasanya ada asem2 strawberynya.

Semuanya pake bahan yang ada di rumah...

Selamat mencoba......

Yang g mau ribet bisa pesan di dapur kue najwa......^_^

Martabak Manis

Sebenernya udah sering bikin martabak manis tapi masih kurang sreg gara gara kurang bersarang.
Ini resep saya dapat dari temen fb mbak Devi Arzeyno,makasih ya mbak hehe.....hasilnya enak n mudah juga membuatnya semuanya pada doyan.

MARTABAK MANIS

Bahan :
1. 500 gr tepung terigu

2. 1 butir telur

3. fermipan 1 sndt
4. gula pasir 3 sndm
5. vanili 1 sdt
6. air 750 cc
7. garam 1/2 sdt
8. soda kue 1 sdt

bahan lainnya:
- messes
- keju
- mentega
- susu

- kacang tanah yang disangrai

 

Cara membuat

1.Semua bahan dijadikan satu (kecuali soda kue terakhir) tambahkan air sedikit2 aduk hingga halus dan    kental
2. Diamkan selama 35 menit
3. Panaskan wajan teflon atau martabak,olesi dengan mentega tipis2 ratakan

4. Setelah adonan siap dituang kasih soda kue aduk rata

5. tuang adonan ke teflon,tunggu sampai berlubang taburi gula pasir tutup sebentar kemudian angkat

6. Olesi dengan mentega taburi meises,keju ataupun kacang sesuai selara tambahkan susu kemudian dilipat n dipotong sesuai selera 

Pake api kecil ya....

 

Selamat mencoba......

Cake potong

base cakenya spongecake vanila dihias ama butterceam,masih amatiran jadinya hasilnya berantakan

ini sebenarnya iseng iseng aja ada sisa cake n bc jadinya dibikin deh model bunga,lumayan bisa untuk  isi snack box.

Chedar Chese Cake

BREAD

FUDGY BROWNIES

Brownies satu ini rasanya enyak banget,hasil ublek ublek di dapur. Garing di luar tapi moist di dalam,jika didiamkan semalaman akan terasa lebih enak rasanya.

Let's Baking Together

ENGLISH MUFFIN
Sumber resep: homemades arfi
By: Ella Rochma

Bahan:
350 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein rendah
2 sdt ragi
250 ml air hangat
150 ml susu hangat
1/2 sdt gula
1 sdt garam
cornmeal atau tepung beras (aku pake tepung maizena)

Cara:
Campur gula dan ragi dalam wadah tuang sebagian air hangat,diamkan sebentar kemudian tambahkan sisa air hangat dan susu cair.
Dalam wadah lain campur kedua tepung terigu dan garam,tuang adonan ragi sambil diaduk pake tangan.
Uleni sampai rata,adonan ini lembek(aku uleni sambil taburi tepung sedikit2)
Taruh adonan di wadah bersih sambil ditutup dengan serbet lembab,biarkan mengembang.
Setelah mengembang kempiskan adonan dan cetak bulat dengan menggunakan gelas,taruh di loyang yang sebelumnya
ditaburi tepung maizena. Diamkan sekitar 20 menit sambil ditutup dengan serebet lembab.
Panaskan wajan datar kemudian masukkan muffin,masak sampai kecoklatan sambil dibalik balik
Setelah matang,angkat dan muffin siap disajikan hangat2 dengan topingnya.

Untuk toping enghlish muffin saya tertarik untuk membuat vla pandan
vla nya saya ambil dari Ncc,berikut resep vla pandan nya

Bahan:
2 butir kuning telor,kocok lepas
50 gr maizena
500 ml susu segar(aku pake susu bubuk+air)
75 gr gula pasir
pasta pandan
1 sdm rhum (aku g pake)

Cara:
Campurkan tepung maizena dan sebagian susu,aduk rata. Tambahkan kocokan kuning telor,sisihkan
Rebus sebagian susu dan gula,didihkan sampai gula larut. Tuang campuran maizena,aduk cepat sampai
rata,didihkan... Angkat

Sajikan english muffin bersama topping vla

Cake nangka

Cake nangka

bahan
5 butir telor
100 gr gula
1 sdt Sp
120 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
1 sdm susu bubuk
50 ml jus nangka (ambil 2 buah nangka kasih air sedikit lalu blender)
potongan nangka kecil2 buat taburan
75 gr margarin cair
pasta nangka atau pewarna kuning

Cara membuat
kocok telor,sp dan gula sampai kaku (jambul petruk istilahnya )
tambahkan tepung terigu,maizena dan susu bubuk sambil diayak,aduk rata
tambhkan jus nangka dan margarin aduk
lalu tambahkan potongan nangka dan pasta nangka (bisa juga pewarna kuning) ratakan
tuang di loyang tulban yang sebelumnya diolesi margarin dan ditaburi tepung sedikit2.
Oven sampai setengah matang taburi irisan nangka dan oven lagi sampai matang.

Lapis surabaya

Cup cake with fondant

Alhamdulillah kesampaian juga belajar pegang fondant walaupun masih acak acakkan tapi sedikit puas..
Base cake masih pake brownies kukus ny liem karena udah jadi faforit di dapurku,ini cup cake diantar ke sekolahan adek najwa.

Barbie cake

base cake brownis kukus full butercream hias dengan edible

Hantaran pernikahan

hantaran untuk penikahan dengan desain sederhana

Blackforest

ini orderan udah lama,pertama kali belajar baing jadi masih sedikit acak acakan.
topingnya full coklat,basecakenya  blackforest