Japanesse Roll Cake

Sebenernya udah beberapa kali bikn JRC,cuma selalu gagal di motif yang kurang jelas. Ternyata saya tidak bisa memakai metode frezer,kali ini saya oven...hasilnya lumayanlah walau belom sesuai ama keinginan hihi.... Inginnya dibentuk motif ala piano,tapi hasilnya malah g karuan wkwk....adonan putihnya tidak keliatan. Kalau rasa uenakk...udah pas sama resep mbak R ini.

Ini dia resepnya copas punya mbak rachmah,ijin ya mbak....

Japanesse Roll Cake

Bahan-bahan :
Adonan I
4 butir kuning telur
40 gr gula pasir
40 cc minyak goreng
60 cc air
80 gr tepung terigu

Adonan II
150 gr putih telur
40 gr gula pasir
15 gr tepung maizena

Adonan untuk membuat motif :
40-50 gr putih telur
10 gr gula pasir
5 gr tepung maizena

Pasta moca
Coklat bubuk 1 sdt

Filling :
Buttercream sisaan decor

Cara Membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 170 - 175 derajat celcius.
2. Buat bahan adonan I
kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang kental. Kocok speed sedang, tambahkan minyak goreng hingga habis, kocok hingga rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, sambil tetap dikocok speed sedang, kocok hingga rata dan kental. Sisihkan.
4. Buat adonan MOTIF.
Kocok putih telur dan sebagian gula pasir hingga mengembang , tambahkan sedikit lagi hingga habis sisa gula pasirnya, sambil tetap dikocok speed rendah, kocok hingga mulai soft peak. Masukkan tepung maizena ke dalamnya, kocok sebentar hingga tercampur rata kental/soft peak, jangan sampai hardpeak. Matikan mixer.
5. Ambil sebagian adonan I, kira2 4-5sdm, masukkan ke dalam adonan bahan untuk membuat motif, aduk ringan merata. Bagi menjadi dua bagian, beri coklat bubuk aduk rata,satunya biarkan putih. Masukkan ke dalam piping bag, sisihkan.
6. Siapkan 1 bh loyang ukuran 22X22X5cm atau 1 bh ukuran 24X24cm (bila ingin agak tipis cakenya). Poles bagian bawah dan pinggiran loyang tipis saja dengan sedikit butter/margarin (hanya untuk melengketkan kertas roti saja).
Lalu tutupi/beri alas kertas roti pd bagian dasar dan pinggiran loyang, tidak usah dipoles mentega/margarin lagi. Buat motif yg diinginkan di alas loyang yang telah dialasi kertas roti.
Setelah rapi dan selesai semua motif, panggang motif selama 1 menit. Keluarkan dan sisihkan.
7. Buat adonan II
Kocok putih telur + sebagian gula pasir + garam,
hingga mengembang, tambahkan sisa gula pasir, kocok lagi hingga soft peak. Masukkan tepung maizena, kocok rata.
8. Ambil sebagian adonan putih telur (adonan II), masukkan ke dlm adonan I, aduk ringan merata. Tambahkan sisa semua adonan II, aduk ringan merata.
9. Ambil loyang yg telah diberi motif, tuangkan adonan cake di atasnya. Ratakan, hentakkan pelan bbrp kali loyang adonan untuk meratakan adonan hingga ke dasarnya.
10. Panggang dengan suhu sekitar 170-175 derajat celcius kurang lebih 15-20 menit/hingga matang kecoklatan permukaannya.
11. Setelah matang, keluarkan cake dari loyang, lepas kertas roti hati-hati, biarkan hingga dingin/uap panas hilang.
12. Saat cake sudah dingin. Poles bagian permukaan atas cake (bagian yg kecoklatan) dengan bahan filling agak tebal , lalu gulung rapi , bungkus rapat dgn kertas roti penggulungnya. Simpan sejenak di lemari es hingga set/keras.

Selamat mencoba....

Panda Bread

Ikut even nya ncc dan ini hasil laporannya.....

Assalamualaikum.... para trio ibu host bread week.....

ABG mau laporan untuk yang pertama kali nih,ceritanya habis jalan2 ke mbah geogle. Tertarik sama panda bread ini. Kepikiran... pengen bikin cuma kayaknya prosesnya agak ribet,jadi diurungin dulu deh niatnya sambil menunggu waktu yang pas hehe.... ( aslinya males wkwk...)

Dan kebetulan ada event bread week ini,akhirnya keturutan deh cobain bikin panda bread. Untuk tutorialnya aku intip di

http://www.youtube.com/watch?v=yahKw11lRpU&feature=related

Dan untuk resep roti nya saya intip di blog nya mbak Irene's khitchen (roti tawar pandan)

Karena tidak punya mixer roti jadi nguleninnya cukp pake tangan aja hihi...... untuk penampakannya masih belom sempurna dan soal rasa tetepp enakkk...

Panda bread by ella rochma

 

sumber resep : http://ireneskitchenbwi.blogspot.com/2011/08/roti-tawar-pandan.html

Bahan: 800 gr tepung terigu protein tinggi

          : 200 gr tepung terigu protein rendah

          : 2 butir telor

          : 15 gr ragi instan

          : 4 gr bread improver

          : 4 gr bread emulsifer ( saya tidak pake)

          : 80 gr gula pasir

          : 60 gr mentega putih

          : 40 gr susu bubuk

          : 300 ml susu UHT dingin

          : 200 ml air es

          : 1/4 garam

          : pasta pandan atau bubuk grentea ( tambahan dari saya)

          : coklat bubuk  ( tambahan dari saya)

Cara membuat:

- Campur tepung,ragi,bread improver,susu bubuk,dan gula pasir dalam satu wadah. aduk rata

- Tambahkan telor sambil aduk secara merata

- Masukkan susu UHT dan air es sediki2 sampai kalis

- Dan yang terakhir masukkan mentega putih  serta garam. uleni  sampai elastis

- Bulatkan dan diamkan sampai mengembang

- Setelah mengembang,kempiskan adonan

- Timbang dan bagi menjadi 3 bagian

- Adonan 1 diberi 1 sdm pasta pandan atau bubuk grentea dengan berat 430 gr

- Adonan ke 2 dibiarkan berwarna putih dengan berat 200 gr

- Adonan ke 3 diberi 1 sdt coklat bubuk dengan berat 100 gr bagi menjadi 4 bagian

- Sisihkan.......

Ini gambar tutorialnya semoga berkenan........

 

Penyelesaian:

- ambil adonan warna hijau,giling memanjang,ambil sedikit kemudian pilin memanjang.

- ambil 2 adonan warna coklat, pilin memanjang sepanjang warna hijau

- tumpuk ke adonan warna hijau dengan urutan coklat-hijau-coklat

- ambil adonan putih,giling memanjang. ambil sedikit kemudian pilin memanjang

- tumpuk adonan putih ke yang pertama,sisihkan...

- ambil 2 adonan warna coklat,pilin memanjang

- sama caranya seperti yang di atas,taruh di atas warna putih dengan urutan coklat - putih - coklat

- kemudian satukan adonan warna putih dengan mencubit ujungnya begitu juga dengan warna hijau

  sehingga menjadi satu kesatuan

- Letakan di loyang loaf dengan ukuran 24x10x7 yang sebelumnya sudah diolesi mentega putih

- Diamkan kurang lebih  30 menit atau sampai mengembang

- Oven dengan suhu 190 derajat celcius kurang lebih 25 menit

Setelah matang,keluarkan dari oven dan potong dengan pisau bergerigi dan......siap disantap.....

catatan: saya hanya memakai setengah resep dan masih ada sisa adonan roti

Sampai disini dulu laporannya,semoga berkenan dan tidak bingung dengan penjelasannya.

Untuk lebih lengkapnya silahkan liat di link diatas....

Wassalam.....

ella

Bolu Kukus Mekar

Udah lamaaaaaa banget nggak pernah bikin,tiba2 aja jadi kepengen. Keebtulan juga di masjid ada acara
menyambut tahun baru islam,akhirnya bikinlah bolu kukus ngakak ini. Tapi sebelumnya sempat deg deg an takut kena kutukan,tapi Alhamdulillah boluku bisa ngakak walau tida semua sempurna hihi.....

Resepnya masih sama seperti yang pernah aku bikin sebelumnya,hasil dari mbah geogle...cuma lupa ambil dari mana....
ini resepnya.....

Bolu kukus ngakak
Bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr gula pasir

- 1 sdt SP
- 2 butir telor
- 50 gr susu bubuk
- 200 ml susu cair
- pasta/pewarna makanan

Cara membuatnya:

* Panaskan kukusan,atasnya tutupi sama serbet bersih
* Kocok gula,telor dan SP sampai kental dan
mengembang
* Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil
diayak bergantian dengan susu cair
* Kocok lagi secara merata... kasih motif sesuai selera
* Tuang ke cetakan dan kukus sampai matang

Tambahan :
--Ambil satu cetakan coba kukus,jika belom mekar
kocok kembali adonan 

Selamat mencobaaaa....salam bolkuss.....

Roti Tawar

Yipiiiii.....senang bener deh akhirnya roti tawar perdanaku tayang hihi.....
Sudah lamaaaa pengen coba bikinnya padahal bahan dan loyangnya sudah siap
namun kendalanya adalah malesssss.....secara.....nggak punya mixer roti,jadi harus pake tangan
ngulenin sampai kalis bikin lenganku tambah kekar nih wkwkwk......
Tapi Alhamdulillah...... biarpun capek, tapi kalau orang rumah langsung lahap makannya jadi
nggak kerasa lagi capeknya wkwk....
Pake resepnya NCC,tapi hasilnya belum sempurna ya.... bentuknya masih acak2 an...

ini aku tulis ulang  resepnya dari NCC ya....

Roti tawar

sumber: ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:

tepung terigu 1 kg

ragi instan 11 g

100 gr gula pasir

60 gr mentega putih

2 butir telor

20 gr susu bubuk

15 gr garam

475 ml air es 

Cara membuat

# Masukkan tepung,ragi,gula,dan susu bubuk dalam satu wadah..aduk rata

# Tambahkan telor dan air es,aduk sampai rata dan bergumpal

# Tambahkan mentega putih dan garam aduk sampai elastis

# Bulatkan dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang

# Kempiskan adonan dengan meninjunya atau tusukkan jari di tengah2 adonan roti,bagi menjadi 550 gr.. bulatkan kemudian gilas dan gulung memanjang

# Taruh di loyang roti tawar atau loyang loaf yang sebeluimnya diolesi dengan mentega putih,diamkan selama 60 menit atau sampai mengembang. Olesi dengan campuran telor dan susu (1 butir telor,2 sdm susu dan 1/2 sdt garam,kocok lepas )

# Oven sampai kuning kecoklatan kira 2 20 menit dengan suhu 200 C tergantung jenis ovennya. Angkat dan keluarkan dari loyang....segera olesi dengan butter bagian atasnya....

Tapi punyaku lupa nggak diolesin butter hehe......

Kelebihannya aku bikin roti sobek dan najwa doyann loh....hihi...

Ada kepuaasan tersendiri bikin nih roti,setidaknya keluargaku makan,, makanan sehat tanpa pengawet
apalagi si cantikku mau memakannya...hihi.... love u .....^_*
Oh ya ...ini hasil karya kreasi adek najwa....

Selamat mencoba.......

Barbie cake for Nanda

Alhamdulillah baru kali ini ada orderan yang full fondant,sekalian belajar gratis hehe...
Ordeeran ini dari tetanggaku buat ultah cucunya tercinta,minta warna pink....decor terserah ama
bakulnya hihi.....
Sebenarnya ada cerita pas bikin nih kue,karena udaranya g mendukung ... di rumah juga nggak ada AC
alhasil fondantnya jadi mengkilap gitu wwkwk.....setelah ready semua,pikiran ini kok kurang tenang,kayak ada yang salah. Usut punya usut...wuaaa...rupanya namanya salah,bukan dinda tapi nanda wkwk...
untungnya belom diambil ama orangnya,buru2 didandanin .... tapi udah g keburu di foto lagi...
Dan alhamdulillah yangorder suka n puas ama hasilnya..... thanks....jangan bosen order di dapur najwa
lagi ya....^_^

Banana Bread

Awalnya males mo bikin cake dari bahan pisang2 kayak gini,eh.... dicoba sekali rupanya ketagihan hihi...
Rasanya enak dan yang pasti bikinnya nggak pake ribet,pantesan mbak Arfi temen fb sering bikin hihi....browsing2 ke mbah geogle, akhirnya tertarik resep ini ... tapi udah  aku modif dimana mana jadinya kayak gini...yang mau mencoba ...monggo disimak yaa... kalo nggak sempat bikin order saja di dapurnajwa
hehe.....

Banana Bread

Bahan: 300 gr pisang ambon
            60 ml minyak sayur
            100 gr gula pasir
            50 gr gula palem
            200 gr tepung terigu protein sedang
             1 butir telor, kocok lepas
            1/2 sdt soda kue
            1/2 sdt bumbu spekoek
            1/2 sdt garam

Cara:
# Panaskan oven 180 C,olesi loyang dengan margarindan taburi tepung terigu
# Haluskan pisang bersama minyak dan gula sampai rata
# Tambahkan telor,aduk rata
# Masukkan campuran terigu,bumbu spekoek,soda kue dan garam
# Aduk sampai rata,kemudian tuang ke loyang dan oven sampai matang
# Lakukan tes tusuk

Mudah kannn........ rasanya enak lohh...silahkan mencoba....^_^

Brownies Wingko

Alhamdulillah...setelah lama g disentuh nih blog,akhirnya mulai diisi lagi.....hehe....
Kali ini peer LBT  18....ini deskripsinya.....


#Brownies Wingko

Alhamdulillah akhirnya bisa nyetor peer juga,meski mood nya suka ngilang.....
Pe-er kali ini wingko,sudah nggak asing lagi karena pernah bikin juga hehe...
jadi alhamdulillah g begitu susyah,bikinnya juga cepat n pastinya legit kelapanya
bikin ngiler......
Bosan ama wingko yang itu2 aja,jadi pengen bikin yang beda. Lamaaaa cari wangsit nya hihi....Kebetulan masih ada DCC di rumah, jadi muncul ide wingko dibikin brownies... maklumlah  pecinta coklat ....sempat deg2 an juga takut g sesuai karena takarannya pun pake perasaan aja wkwk.... Setelah lama di depan oven sambil intip2 akhirnya wingkoku matang.. dan taraa...ternyata rasanya enak n tambah legit
tapi menurutku yaaaa....dimakan pas dingiinn ...tambah nyam..nyam..
Resepnya udah biasa aku pake mulai dulu,ambil dari majalah saji tapi lupaedisi berapa.
Biasanya bikin yang dibuletin terus dipanggang,pengen cepat.. tapi kali ini pengen yang dipotong aja biar lebih tebel......
Ini resepnya yang udah aku modif

LBT # 18

Host      : Diah Raki

Co host  : Desak Shanti


Brownies wingko

Sumber ( majalah saji)

Modif : Ella Rochma

Bahan

1. 150 gr tepung ketan puth

2. 300 gr kelapa parut kasar

3.1/8 sdt vanili bubuk

4. 1/4 sdt garam

5. 200 gr gula pasir

6. 1 butir telur

7. 150 gr santan kental instant(aku pake kara 65 ml)

Tambahan dari aku:

50 gr DCC dicairkan
10 gr coklat bubuk

Toping: almon slice

Cara membuat:

1. Siapkan loyang brownies,oles dengan margarin lapisi dengan kertas roti. sisihkan..
2. Campur kelapa,gula ,tepung ketan,garam,vanili,coklat bubuk dalam satu wadah.
   remas remas sampai gula larut
3. Tambahkan telor,aduk rata
4. tambahkan santan kental sedikit sedikit,aduk rata
5. Dan yang terakhir tambahkan DCC cair,tuang dan aduk perlahan sampai rata
6. Tuang ke loyang dan taburi almon.Panggang di rak bawah kemudian berlanjut ke rak atas sampai matang.
7. Setelah matang,dinginkan dan potong sesuai selera.

Dan wingko siap disajikan dengan teh hangat.... ^_^

Blackforest

Ini orderan pertama setelah pulang kampung lebaran kemarin....dari ib uti guru PAUD najwa.
Alhamdulillah ..... liburnya lumayan lama,selama di jawa ditelfonin kapan pulang biar bisa pesan kue katanya....hihihi........ada2 aja...
Akhirnya kelar juga orderan ini  2 blackforest buat ibu mertua tercinta yang  merayakan ulang tahun pernikahan emasnya....
Terimakasih sudah mampir ke dapur kami  semoga selalu langgeng teruuussss ....
ditunggu repeat ordernya lagi ya bu........^_^

Rainbow Domino Cake

Akhirnya kesampaian bikin nih kue,bentuk ala domino
kepeengenn banget bikin kayak gini,akhirnya berburu cetakan di mbak salma loyang.
barangnya nyampe,langsung pengen bikin hehe...

Pertama liat kayaknya nih kue ribet amat yaa.... tapi ternyata pas dicoba g seribet yang dibayangkan.
emang harus sabar dan teliti biar hasilnya cantik per lapisnya.
Kalo menururtku ribetnya  pas bikin cakenya selapis2 itu, prosesnya sama seperti bikin rainbow biasa...bikin cucian piring menumpuk wkwk...... dan selanjutnya proses  mindahin cake yang udah di cutter,kalo kurang hati2 cakenya akan patah seperti punya saya ....

Tapi untuk pertama kali,alhamdulillah lumayanlah.... walau belom sempurna....^_*
aku salah nyusun bagian atasnya sehingga menjadi satu warna hihi....but its ok lah...
setidaknya sudah berusaha hihihi.....lain kali harus lebih baik lagi...cemungud..cemungud...

Brownies Pisang

Pertama kali ini bikin brownies pisang gara2 banyak stok pisang,mau dibikin banana bread dah bosen. Kepengen yang coklat akhirnya bikin brownies ni....resepnya ala saya aja ya,hihi....disesuaiin ama bahan yang ada. Ternyata lembut...n langsung ludes....^_^

Brownies kukus gulung

Kreasi putih telor

Alhamdulillah akhirnya bisa ikutan kreasi putih telor ini,ada sisa putel yang tinggal sedikit maka dimanfaatin aja...

sebenarnya ini resep browkus putih telor ny liem tapi sudah aku modif sesuai bahan yang ada. Kepikiran pengen buat yang lucu2,

tapi tetep hasilnya masih kurang rapi. ini resep ala saya,hihi....hasilnya lembut

Bahan: 100 ml putih telor

       40 gr gula pasir

       1 sdt SP

       40 gr tepung terigu

       10 gr susu bubuk

       30 gr WCC

       20 ml minyak

       1 sdt vanili bubuk

toping: buttercream

        selai bluberry

Caranya: *Siapkan loyang kotak ukuran 20x20,oles dengan sedikit minyak kasih kertas roti

         *campur WCC dan minyakdalam wadah,cairkan

         *kocok putel,gula dan sp sampai mengembang dam kaku

         *masukkan campuran tepung dan susu buuk,vanili sambil diayak.

          aduk rata

         *masukkan campuran Wcc sedikit2,aduk dengan spatula

         *Sisihkan sedikit untuk hiasan,beri warna kuning dan coklat

         * Beri warna biru pada sisa adonan

         * Tuang adonan biru ke loyang,ratakan kemudian gambar sesuai selera

         * Kukus selama 10 - 15 menit dengan api sedang

         * Setelah matang,diamkan sebentar dan balik. kemudian olesi buttercream tipis2 dan selai   

            bluberry,gulung dan padtkan

         * diamkan sebentar di kulkas supaya lebih padat,potong2 dan siap disantap deh....

ps: adonan ini sangat lembut jadi harus hati dengan menggulungnya.

     toping bisa sesuai selera

Selamat mencoba......^_^

         

Rainbow Cake

Sebenernya ini bikinnya dadakan dan lagi pulang kampung,jadi peralatannya seadanya.
Menghiasnya pun g pake spluit2an hihi......buat acara nikahannya om epo .
Sempat dicolek tuh krimnya ama ponakan2 yang super....
Resepnya hasil nanya2 n browsing...yuuukkk diintip

Rainbow Cake

Resep by Ani Lizzarni Modified by Wanti

Bahan :
8 telur
1 sdm emulsifier
350 gr gula pasir
280 gr terigu
1/2 sdm vanilla susu
300 ml minyak sayur
200 gr buttercream
180 gr keju cheddar
1/2 sdt untuk masing2 warna

Cara Membuat :
- Timbang bowl lalu dicatat, siapkan 6 buah loyang ukuran 22 x 22 cm olesi dengan margarin lalu beri kertas roti dan dioles kembali, sisihkan. ( aku pake loyang brownies ukuran 30x10)
- Panaskan kukusan.
- Kocok telur dan gula hingga kental dalam bowl yang sudah ditimbang.
- Masukkan tepung dan vanilla susu yang sudah diayak lalu aduk rata.
- Masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga rata dan tidak ada minyak yang masih mengendap didasar bowl.
- Timbang bowl beserta adonannya lalu kurangi berat bowl untuk mendapatkan berat adonan. Bagi 6 adonan sama rata lalu masing-masing diberi warna ungu, biru, hijau, kuning, oranye dan merah.
- Kukus masing-masing warna selama kurleb 15 menit hingga matang dengan api kecil, angkat lalu dinginkan.
- Letakkan 1 lembar cake oles dengan BC, taburi dengan keju parut, lalu letakkan cake berikutnya, lakukan hingga cake habis. Terakhir oles BC lalu beri parutan keju.

Strawbery Upside Down Cake

Alhamdulillah.....akhirnya bisa nyetor juga hihi.....
Sempat bingung saat tahu peer nya upside down cake,pikirku nih kue pasti susyahh.....ternyata setelah liat deskripsinya dari host kali ini yaitu mb Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani akhirnya brulah mengerti.
Dari awal udah ngiler ama strawbery...rasa asemnya pasti seger dan yang jelas merah uey. Setelah browsing2 akhirnya pilihan jatuh ke yang ini

joythebaker.com/.../strawberry-upside-down-c.
tapi aku modif sesuai selera,pengen cakenya lembut. Dan alhamdulillah hasilnya sesuai harapan,cakenya lembut ada rasa asem dari strawbery. Bikinnya juga gampang loh hiih......kata najwa maknyus bu...hehe..
Terimakasih ibu host dan LBT sudah beri kami ilmu baru lagi.
Saya tulis lagi resepnya yang udah dimodif sedemikian rupa ( ala saya...)

LBT # 17

Strawbery Upside Down cake

Sumber resep :
joythebaker.com/.../strawberry-upside-down-c.

Modifikasi :
by Ella Rochma
ID 224

Bahan toping:
1. 2 sdm margarin,lelehkan
2. 30 gr brown sugar
3. 150 gr strawberi,potong melingkar

Bahan Cake:
1. 125 gr butter + margarin
2. 100 gr gula palm
3. 2 butir telur ukuran kecil
4. 150 gr tepung terigu protein sedang
5. 1 sdt baking powder
6. 1/4 b soda
7. 1/4 sdt garam
8 1 sdt vanili

Cara membuatnya:
- Siapkan loyang,oles margarin kasih kertas roti dan oles
kembali dengan margarin.
- Campur dalam wadah tepung terigu,baking powder,b soda,vanili dan garam.
- Kocok butter dan gula palm sampai lembut,kemudian tambahkan telor satu persatu. aduk rata dengan speed rendah.
- Masukkan campuran tepung sambil diayak,adulk dengan spatula.

Penyelesaian:
- Siapkan loyang,tuang margarin cair kemudian taburi
dengan gula palm ratakan...
- Susun strawbery sampai memenuhi loyang,dan
tuangkan adonan
- Oven sampai matang dengan suhu 150-200 C,test
tusuk untuk mengetahui kematangannya.
- Setelah matang,keluarkan loyang dan diamkan dulu
sebentar kemudian balik dan hasilnya tarrraaaa
" Merah euyyyy " hihi....

Made by order

Kurma cokelat isi keju,kastengel bunga,Nastar keju dan black & white cokies orderan dr.novi
Buat yang minat call me .......085379767226

Black & white cookies

Kukis isi coklat dilumuri cokelat,nyam..nyam...  buat penyuka coklat monggo diorder

   

Brownies cokies

Banyak kukis yang baru di dapur najwa termasuk brownies cokies ini. Rasa legit coklat dipadu dengan almon slice juga chocolate chips menambah kenikmatan nih kue.

   

Lidah kucing rainbow

Seneng akhirnya bisa ikutan tren kukis sekarang walaupun hasilnya belon sempurna qiqi.......lidah kucing rainbow,warna wrni pelangi yang bikin orang tertrik padahal bikinnya bikin tan gan super pegel hiihi....Sengaja warnanya dibikin kalem,biar ngurangi pemakaian pewarna yang banyak.
Anyone????????

 

Kastengel bunga

Setiap lebaran selalu ada kue satu ini dan kurang afdol jika tidak ada ini. Kali ini dibuat model bunga kecil,rasanya ngejuu

 

Watermelon cookies

Huaaaa......ini salah satu kukis yang bikin njlimet hihi.....harus ekstra hati2,bolak balik keluar masuk kulkas. Tapi ada kenikmatan tersendiri saat menikmati hasilnya.....istimewa....

   

Peanut chocolate cookies

kukis bertabur kacang dihias coklat,nyam..nyam.... enyak, buat penggemar peanut monggo diorder hihi....

Kurma cokelat

Kali ini dapur najwa mencoba farian baru,kurma cokelat. Menyediakan berbagai varian isi dari keju,kacang mede dan selai. Yang paling banyak disukai customers adalah isi keju,rasa kurma yang manis dipadu dengan gurihnya keju.Yang minat call me______ khusus wilayah bandar lampung.

 

Sagu keju pandan

Sagu keju atau sering juga disebut ring keju,rasanya gurih krenyes2 kejunya. Sengaja dimodif jadi ada rasa pandannya biar tambah cantik. Ini penampakannya,minat call me......

 

Green Ombre Cake

Inilah penampakan Green Ombre Cake yang belom dihias. Resep bu Fatmah Bahalwan Ncc yang diposting kemarin,dibikin cuma 4 layer ukuran 20x20 cm.
Berikut saya copas resepnya:

Green Ombre Cake
source: Fatmah Bahalwan NCC

Bahan A:
 1. 12 btr telur
 2. 300 gr gula pasir
 3. 20 gr emulsifier
 4. 1  sdt vanillie

Bahan B:
1. 260 gr tepung terigu
2. 20 gr susu bubuk
3. 20 gr maizena

Bahan C
1. 150 gr mentega, lelehkan.
2. 1 sdm pasta susu

Bahan D:
1. 350 gr butter cream siap pakai
2. 350 gr Cream Cheese

Bahan E:
200 ml simpel sirup

Bahan F:
Pasta Pandan

Cara membuat :

1. Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi   bahan C aduk balik hingga rata.
2.Bagi adonan menjadi lima, masing-masing diberi Bahan F bergradasi mulai paling tua hingga paling muda.
3.Paling tua 2 sdm pasta pandan, lanjut 1 sdm, 1 sdt, ½ sdt, 2 tetes. Masing-masing tuang dalam loyang diameter 20cm.  oven hingga matang, dinginkan.
4.Kocok bahan D hingga lembut, sisihkan.
5. Penyelesaian :
 Letakkan satu lapis cake warna paling tua, perciki dengan Bahan E, poles dengan 100gr bahan D. Lanjutkan dengan warna berikutnya yg lebih muda dan seterusnya hingga paling atas paling muda.
6.Terakhir, poles seluruh permukaan cake, hias dengan sisa krim yg diberi warna bergradasi.

Selamat Mencoba

Nastar

Alhamdulillah sebentar lagi kita bertemu dengan bulan Ramahan,bulan penuh berkah dan kerahmatan. Pastinya lebaranlah menjadi puncak amal ibadah kita....yuukk persiapkan lebaran dengan suguhan cokies yang enak dan lucu2. Dapur najwa menyediakan cokies2 home made,salah satunya nastar. Varian isi ada nanas dan strawbery juga kurma,yang minat call me dari sekarang ya.....khusus untuk wilayah bandar lampung.....^_^

Terimakasih....

Blue ombre cake

Wuaaaa.....baru sekarang akhirnya bisa bikin si ombre cake ini,ternyata susyaaaah booo paduin warnanya bikin puyengg deh.... Tapi ini masih belom sempurna karena ombreku warnanya  hampir sama dengan yang lainnya......hiks..hiks... belon puas amas hasilnya. Pake resep sponge cake biasa,filling whip cream...
Decor nya sederhana ya,kayaknya filingnya kurang rata hehe.....harus belajar lagi..^_^

Brandy Snaps

LBT # 15

Tema: Brandy snaps

Host: Vivi Nowotny

Ella Rochma
CA - 103

Semenjak ikut bergabung di LBT,banyak ilmu yang saya dapat. Salah satunya tantangan membuat brandy snaps ini,makasih mb vivi udah berbagi ilmunya.
alhamdulillah banyak temen2 yang sharing tentang BS ini. Dan itu sangat membantu sekali....
Resepnya ambil di doc,mungkin karena golden syrupnya kurang coklat, jadi berpengaruh di hasil BS nya yang juga kurang coklat hehe....
Rasa brandy snaps ini enak,saya padukan dengan ice cream dan whip cream. Pas bener...pokoknya Top deh,putriku sampai g berhenti makannya ....

Ini saya copas resepnya yang ada di doc..

Brandy Snaps
Sumber Resep: Marry Berry
Bahan:

50 g Butter
50 g Gula
50 g Golden Syrup
50 g Plain Flour ( Tepung serba guna )
1/2 sdt Jahe bubuk ( aku pake bumbu spekoek)

Caranya :
1. Panaskan Oven 160°C. Alasi loyang dengan baking parchment ( Slipat).
2. Timbang butter, gula dan golden syrup, masukkan kedalam panci dan taruh diatas api kecil. Secara perlahan di aduk terus hingga gula meleleh dan tercampur rata. Angkat dan diamkan sebentar.
3. Ayak tepung dan jahe bubuk, masukkan langsung ke dalam panci, aduk sebentar hingga tercampur rata.
4. Sendokkan secukupnya adonan ke atas baking parchment / kertas roti.
5. Panggang sekitar 6 - 8 menit, hingga adonan berwarna kecokelatan. Angkat dari Oven dan diamkan hangat, angkat menggunakan pisau tipis, balikan.
6. Gulung di atas pegangan sendok kayu yang sudah di olesi tipits mentega atau minyak. Diamkan di dalam suhu ruangan hingga adonan dingin. ( Bentuk sesuai selera )
6. Siap di beri isi dengan whipped cream atau lainnya sesuai selera.

Tips :
1.Jangan dilelehkan di atas api besar dan terlalu lama di aduk hingga adonan menjadi keras ( mengkristal )
2. Golden syrup dapat di ganti dengan madu atau maple sirup atau simple sirup atau glucose.
3. Bubuk jahe dapat di skip atau di ganti dengan kayu manis atau lainnya sesuai selera
4. Jika tidak ada baking parchment atau Slipat gunakan loyang anti lengket, bisa juga gunakan loyang biasa yang dioles tipis dengan mentega atau minyak kelapa.
5. Saat menggulung jangan menunggu kue dingin karena akan susah saat menggulungnya.

Resep untuk golden syrupnya:

1. 200 gram gula
2. 50 ml air
3. 1 kg gula
4. 600 ml air mendidih2
5. potongan lemon
Cara Membuat:

1. Tuangkan 200 gram gula dan 50 ml air ke dalam panci, masak dengan panas medium hingga gula mengkaramel
dan terlihat berwarna gelap.
2. Segera tambahkan air mendidih, 1 kg gula dan potongan lemon.
3. Masak lagi dengan api kecil sambil terus diaduk kurang lebih 45 menit atau sampai terlihat mengental
4. Ambil potongan lemonnya, tuang ke dalam botol yang telah disterilkan dan biarkan dingin.
 

Note: Gula dalam keadaan panas akan terlihat lebih encer dari saat dingin. Berhenti memanaskan larutan gula saat Anda merasa sedikit lagi akan mencapai kekentalan yang diinginkan. Segera angkat, dan saat dingin larutan gula itu akan lebih mengental

Bola bola Chesse Cake

Bola bola chesse cake

Namanya keren ya.... sebenarnya itu emang adonan chedar chesse cake yang kubuat semalem buat guru najwa.
Ada insiden yang buat CCC nya harus tereliminasi hehe....pas mu dipindah karena kurang hati hati dan terburu2
a...khirnya cake ku pcah.......huaaaa....nangis guling2 deh.
Padahal mo dikasih pagi sekalian sambil pembagian STTB.
Mau bikin lagi udah capek karena udah malem juga.
Akhirnya dibuat tidur aja dulu.....pagi2 diliat lagi tuh cake,sambil pusing cara mengakalinya.Mo dibuang....aihhh sayang.... secara
rasa cakenya ngejuuu abissss.
Akhirnya aku bentuk bola2 aja,cake yang hancur tadi dioven pake loyang kuker diratakan selama 15-20 menit sampai
cake agak kering, kemudian bentuk bola2,taruh di paper cup kecil hias dengan whip cream dan buah...
Jadi deh bola 2 chesse cake ku,alhamdulillah g sampe kebuang...
dan juga gurunya suka.....soal rasa g usah diragukan ngejuu benerrrr,pokoknya lemak nian....
Dari kejadian ini saya simpulkan,,jika suasana hati dan badan g mendukung mendingan jangan baking dulu deh,
kalo badan capek ujung2 nya semuanya pengen buru2 dan cepat selesai. Jadinya entar gatot deh hehe...
ini sharing ku,siapa tau temen2 pernah kejadian seperti saya.
Cakenya jangan langsung dibuang ya.....semoga bermanfaat..
Ini penampakan bola2 chese cake ku.....(emang hantu kali yeee) 

          

Blackforest Roll Cake

 

Baru sempat bisa posting di blog hehe.....bikinnya udah dari kemarin2. Iseng iseng bikin blackforest
roll cake karena ada sisa adonan lebih waktu  bikin blackforest buat orderan kemarin. Tapi
ngegulungnya kurang rapi hehe....resepnya udah familiar banget,ambil dari milis NCC
tercinta.....^_^